Vorspeisen

Lachs auf Avocadocreme

Die Vorspeise unseres ANTI-LIEBESKUMMERMENÜS! Wenn Ihr Euch wundert, dass der Fisch so knusprig ist… Wir haben zu diesem Menü, wie Ihr seht ein Video gedreht. Und da läuft bekanntlicherweise nicht alles so reibungslos ab. Ein Versprecher da, eine Einstellung neu dort. Und so ist er vielleicht einen Tick zu lang in der Pfanne gewesen. Aber […] Read more…

Nachos überbacken mit Bohnenmus

Nachos mit Bohnenmus & Käse

Bei unserem Lieblingsmexikaner MAS –  eine der besten Vorspeisen. Dazu ein eiskalter Caipirinha, mexikanische Rythmen und der Abend kann wunderbar starten. Zu Beginn unserer Beziehung hat Mr. Bee SEINE großen Nachos noch mit mir geteilt. Weil ich da nur gekostet habe. Mittlerweile esse ich eine kleine Portion alleine. Er die Große. Sie sind aber auch verboten […] Read more…

Schinkenspeckpflaumen & Schafkäse

Schwierigkeitsgrad:  Zubereitungszeit: 10 Min. Zutaten für 20 Rollen: 20 dünne Scheiben Schinkenspeck (man kann auch Schwarzwälder Schinken nehmen) 150 g Schafkäse 20 getrocknete Pflaumen, die noch schön weich sind (Meine Empfehlung: Seeburger Pflaumen) etwas Öl Zubereitung: Schafkäse in 1cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben halbieren. Schafkäse und eine Pflaume auf den Schinkenspeck legen und einrollen. […] Read more…

Proscuitto-Auberginen-Schafkäseröllchen auf Ciabatta

Bild aus dem Video entnommen. Aufgrund der Nachfrage von Steffi noch ein Rezept aus der Sendung Topfgeldjäger vom 15.Juni 2011. Hier geht´s zum Video. Schwierigkeitsgrad:  Zubereitungszeit: 15 Min. Zutaten für 4 Personen: 12 Scheiben dünn geschnittenen Prosciutto 1 kl. Aubergine 1 Packung Schafkäse (in Salzlake gereift) 12 Scheiben Ciabatta Basilikumblätter Balsamicoessig Salz Pfeffer Olivenöl Zucker […] Read more…

Beef Tatar

Beef Tatar mit Senf-Mayonnaise

Ein Klassiker unter den Vorspeisen. Auch bei uns. Es gibt kaum ein Lokal, in dem wir Beef Tatar noch nicht gegessen haben. Hier eine Auswahl von Lokalen in Wien, die ein hervorragendes Beef Tatar anbieten: Livingstone (dort sind auch die Steaks ein Traum), Motto (noch dazu eine der besten Cocktailbars von Wien), Flatschers (absolut empfehlenswert ist […] Read more…

Rindssuppe mit Fleischbällchen, Zimt & Sternanis

Bine war auf Urlaub in Kambodscha. Also nicht ich. Sondern die zweite Bine. Und von dort hat sie ein Rezept mitgebracht. Besser gesagt den nachwirkenden Geschmack einer Suppe. Mit Zimt und Fleischbällchen. Und auf jeden Fall eine extrem kräftige Fleischsuppe. Nachdem schwer zu eruieren war wie die Suppe geheißen hat, wird fleissig gegoogelt. Suppe+Zimt. Rindssuppe + Zimt. […] Read more…

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