Knoblauchcremesuppe – der Suppenklassiker

Ein Klassiker der österreichischen Creme-Suppenküche – die Knoblauchcremesuppe. Wir mögen sie in der wirklich cremigen Variante. Drum darf auch ordentlich Schlagobers oder Creme Fraiche nicht fehlen. Passend für jedes Sonntagsessen im Hause Bee, aber auch gerne für festlicher Anlässe wir Weihnachten oder Ostern. Schwierigkeitsgrad:   Zubereitungszeit: 20 Min. Zutaten für 4 Personen: 2 Becher Creme […] Read more…

Kardinalspitz á la Bine

Wem eine ganze Kardinalschnitte zu viel ist, oder wer für eine Party eine kleine Nachspeise benötigt – für den ist der Kardinalspitz einfach perfekt. Ok die Kardinalschnitte ist bei einer Party so und so der Burner, denn auch wenn keiner mehr kann – ein Stück Kardinalschnitte geht immer. Aber optisch machen diese kleinen Dinger schon was her. […] Read more…

Zanderröllchen im Prosciuttomantel & Balsamicolinsen

Irgendwann gab es beim Perfekten Dinner Zanderröllchen im Prosciuttomantel. Darin versteckt ein Basilikumpesto und getrocknete Tomaten. Das hat mir so gut gefallen, dass ich gleich ein neues Gericht entworfen habe. Nämlich genau dieses Zanderröllchen auf würzigen Balsamicozwiebeln. Eine wahre Geschmacksexposion. So hab ich dieses Gericht auch gleich in die Küchenschlacht mitgenommen.  Mein Gericht aus der […] Read more…

Schweinsfilet mit Ingwer-Tomatensauce & Gnocchi

ZDF, Ulrich Perrey Mein Gericht aus der Küchenschlacht vom 11. August 2010: Schwierigkeitsgrad:   Zubereitungszeit: 30 Minuten Zutaten für 2 Personen: 2 Schweinefilets, á 200 g 300 g mehlige Kartoffeln 2 Fleischtomaten 150 g Tomaten, aus der Dose 1 Knolle Fenchel 1 Stange Sellerie 1 rote Zwiebel 1 Knolle Ingwer 3 Zehen Knoblauch 1 EL […] Read more…

Rinderfilet an Balsamicozwiebeln & Trüffelpüree

ZDF, Ulrich Perrey Mein Gericht aus der Küchenschlacht vom 9. August 2010: Schwierigkeitsgrad:  Zubereitungszeit: 30 Minuten Zutaten für 2 Personen: 2 Rinderfilets, à 220 g 5 mehligkochende Kartoffeln 200 g Zuckerschoten 14 Schalotten 1 Knolle Trüffel, zum dekorieren 25 g Butter 1 TL Tomatenmark 1 Muskatnuss 125 ml Rotwein 60 ml Balsamicoessig 70 ml Schlagobers […] Read more…

Küchenschlacht: Die Abreise/Auf nach Hamburg

Am Abend vor der Abreise. Ich bekomme fast einen Herzinfarkt. WO UM HIMMELSWILLEN IST MEIN REISEPASS?? Alle Koffer sind gepackt. Mr. Bee sitzt seelenruhig im Wohnzimmer und ich bin am Rande eines Nervenzusammenbruches. Wir waren doch auf Sommerurlaub. Da war der Reisepass in meiner Tasche. In der grauen. Und ich hatte doch noch ein schlechtes Gewissen, weil […] Read more…

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