Creme Fraiche

Eierschwammerlgulasch mit Knödel

Wenn ich an Herbst denke, dann meist an das rote Weinlaub auf unserer Terrasse und wunderbare Pilze auf den Wiener Märkten. Meine absoluten Lieblingspilzse sind immer schon die wunderschön gelben Eierschwammerl. Egal ob gebraten auf Schwarzbrot, geröstet zu Fleisch oder in einer cremigen Sauce, sind sie einfach immer ein Hochgenuss. Heute gibt´s bei uns einen […] Read more…

Matcha Pancakes mit Crispy Chicken & Wachtelei

Kennt ihr schon den neuen Trend – beliebte Frühstücksklassiker kombiniert zu einem wunderbaren Abendessen? BRINNER heisst das Zauberwort – eine Mischung aus Breakfast & Dinner. Ich bin ja ehrlich gesagt nicht so der Frühstücker. Mir reicht ein Glas Wasser und ab und zu mal ein Brioche Kipferl oder ein Schinkensemmerl. Ich frühstücke eigentlich nur im […] Read more…

Geröstete Leber mit Rösti & Eierschwammerl

An welche Speise denkt Ihr, wenn Euch jemand nach einem typisch wienerischen Gericht fragt? Viele werden jetzt sagen: Rindgulasch in Form von Fiakergulasch, Schweinsbraten mit Knödel, Palatschinken, Tafelspitz, Beuschel und natürlich das Wiener Schnitzel. Die traditionelle Wiener Küche ist ja geprägt von vielen Einflüssen – historisch gewachsen durch die Zuwanderer aus den Ländern und Regionen der […] Read more…

Rahmfisolen

Cremige Keniabohnen mit Buttererdäpfeln

Leider gibt es derzeit ja noch keine Fisolen aus Mamas Garten. Aber ich liebe Rahm- oder Creme fraiche Fisolen. Aus der Dose nur sehr selten eine Alternative! Heute hab ich frische Keniabohnen bekommen. Die schmecken ebenfalls hervorragend! Diese Portion wurde übrigens nur für mich zubereitet. Denn Mr. Bee kann „RAHMFISOLEN“ nicht mal riechen. Man könnte fast […] Read more…

Filetsteak mit Champignon-Cognac-Sauce & Criss Cut

Heute hat mich mal wieder der Rindslungenbraten bei BIO MARAN angelacht. Kurze Überlegung und es war klar – auch die Champignons müssen mit. Für Boeuf Stroganoff war das Fleisch natürlich viel zu schade. Drum hab ich mich für die Variante – Steak mit Champignon-Cognac-Sauce entschieden. Die Mischung ist einfach perfekt! Schwierigkeitsgrad: Zubereitungszeit: 40 Min. Zutaten […] Read more…

Schweinefiletspitzen Stroganoff

Schweinefilet Stroganoff

Schweinefilet ist eine der wenigen Fleischteile vom Schwein, die Mr. Bee isst. Der Rest ist ihm meist zu fett. Dabei würde ich so gerne Schweinsbraten vom Schopf oder gegrilltes Bauchfleisch bruzzeln. Das esse ich übrigens beides wirklich gerne. Heute hat er sich Schweinefilet Stroganoff sogar ausdrücklich erwünscht. Und schon waren die Champignons in meiner Einkaufstüte. […] Read more…