Faschiertes

Curry-Zitronengrassuppe mit Garam Masala-Fleischbällchen

Am Wochenende hab ich wieder mal gekocht. Jetzt werden viele sagen – Du kochst doch ständig!!! Stimmt. Meistens zumindest. Doch so richtig für Gäste koche ich nur selten. Und am Samstag war es wieder so weit. Meine Schwester & mein Schwager haben sich den Thunfisch auf Sojasprossensalat mit Wasabitopping gewünscht. Mr. Bee das Amuse Bouche […] Read more…

Fleischbällchen mit Ras el Hanout, Cranberries & Erdäpfel-Lauchpüree

Auf unserer Hochzeitreise habe ich soo viele getrocknete Cranberries gegessen, wie noch nie in meinem Leben. In fast jedem Salat versteckten sie sich mal mehr, mal weniger unter den bunten Salatvariationen. Allerdings vielfach etwas säuerlicher, als die getrockneten Cranberries bei uns, was ich als bekennende Säureliebhaberin ja besonders gern habe. So ist mich letztens beim […] Read more…

Faschierter Braten & Erdäpfelpüree

So nennen wir in Österreich den „Falschen Hasen“. Gefüllt – so wie hier – heißt er eigentlich Stefaniebraten und wird in OÖ, wo auch mein Vater geboren wurde und aufgewachsen ist, traditionellerweise immer am Stefanietag gegessen. Ich hab ihn schon ewig nicht mehr gemacht. Und ich weiß auch gar nicht mehr, wie wir auf ihn gekommen sind. Mr. Bee […] Read more…

Garam-Masala Fleischbällchen mit grünem Spargel & Püree

„NICHT SCHON WIEDER FLEISCHLABERL!“ Oder so ähnlich hab ich glaub ich am Telefon gesagt. Zu Mr. Bee. Wie Ihr wisst ist Mr. Bee unser Schnitzeltiger. Aber die Fleischlaberl stehen dem Schnitzel und Cordon Bleu um nichts nach. Aber er ist auch immer offen für gewagte Variationen meinerseits. So ist meine Fleischbällchensuppe mit Zimt und Sternanis […] Read more…

Gefüllte Zucchinischiffchen & Tomatensauce

Meine Eltern haben in ihrem Garten auch einen riesigen Gemüsegarten, denn mein Vater ist ein regelrechter Hobbygärtner. Und in seinem Garten wächst so einiges. So viel daß es eine Familie alleine gar nicht essen kann. Meine Mutter kocht Marillen, Weichsel, Ribiseln & Co. zu Marmeladen und Chutneys ein. Macht aus den ausgewachsenen Salaten – Kochsalat. […] Read more…

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