grüner Spargel

Le Salzgries Paris

Dieser Beitrag enthält Werbung Bienvenue à Paris! Und genau so ist es auch. Irgendwie hab ich es bislang noch nie geschafft dem „Le Salzgries Paris“ einen Besuch abzustatten. Das Haubenlokal in der Marc-Aurel-Strasse im noblen ersten Bezirk ist eine Melange aus Bistro & Brasserie, das seit Jahren eine Haube ziert. Küchenchef  & Patron des Hauses Denis […] Read more…

Asiatisch mariniertes Kalbsfilet mit Spargel

Wenn es nach mir gehen würde, könnten wir 5 Mal die Woche asiatisch essen. Wahrscheinlich bin ich mittlerweile schon süchtig auf Sojasauce. Geht ja Hand in Hand mit meiner Salzliebe. Nachdem die Spargelzeit sich langsam, aber sicher dem Ende zuneigt, musste der grüne Spargel – ein letztes Mal – für ein wirklich köstliches, würziges Gericht herhalten. Wenn […] Read more…

Steak/Saibling mit Wokgemüse & Fächererdäpfel

Ich bin Euch ja noch die Hauptspeise vom Vatertag schuldig. Irgendwie wird Euch schon aufgefallen sein, dass wir so richtige Fleischtiger sind. Über ein gutes saftiges Steak geht einfach nix. Nur für die Mama. Die isst immer und überall lieber Fisch. Ich hab diesmal eine Beilagenvariation gefunden, die sowohl für Fisch, als auch für Steak […] Read more…

Spargelcremesuppe

Bald ist die Spargelzeit auch schon wieder zu Ende. Schade eigentlich, denn die Bine ist ein großer Spargelfan. Spargel ist nämlich so schön vielseitig. Ob asiatisch angehaucht zu medium gebratenem Steak, in cremiger Sauce, als Salat mit Limettendressing, in Schinken gewickelt, oder einfach nur mit Vinaigrette – er ist allein und auch als Begleiter ein […] Read more…

Lammkrone mit Couscous & grünem Spargel

Eigentlich wollte ich ganz etwas anderes kaufen. Doch dann war sie da: Ein wunderschönes Stück Lammkrone. Nimm mich, nimm mich!!! Und schon war sie in der Tasche. Doch was nun so spontan als Beilage servieren? Nachdem jetzt grad Spargelzeit ist, war schwups auch noch etwas grüner Spargel im Wagen. Rotwein kann nie schaden und Couscous […] Read more…

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