Risotto

Limettenrisotto mit gebratenen Garnelen & Zuckerschoten

BINE IM WOMAN. In der Sommerserie „LESERINNEN KOCHEN“ zeige ich step by step, wie man eines meiner Lieblingsgerichte „Limettenrisotto mit gebratenen Garnelen“ kocht. Das Fotoshooting war toll und die Redaktion war nicht nur begeistert von meiner großen Geschirrsammlung. Auch das Risotto fand regelrechten Anklang, nachdem es in nur wenigen Minuten aufgegessen war. Es ist ja […] Read more…

Involtini vom Kalb, Risotto & gebratene Kräuterseitlinge

Ich bin wieder mal auf dem Naschmarkt unterwegs. Und wie immer springen mich dort die unterschiedlichsten Dinge an. Frischer Blattspinat da, ein paar Kräuterseitlinge dort – und Lamm. Aber auf Lamm hab ich heute gar keine Lust. Die Kräuterseitlinge würden aber toll zu Risotto passen. Nein ich mag heute keine Oliven, Kapernbeeren und Falafel. Wer […] Read more…

Zitronenrisotto & gebratene Garnelen

Die Hauptspeise für das Valentinstagsmenü: Ein Zitronenrisotto mit knusprig gebratenen Garnelen. Als Deko gibt´s ein Herz aus Granatapfelkernen. Dazu paßt hervorragend Rucola-, Blattspinatsalat mit Balsamicodressing. Schwierigkeitsgrad:  Zubereitungszeit: 30 Min. Zutaten für 2 Personen: 150 g Risottoreis (Arborio oder Vialone) 500 ml Suppe 1 El Zitronensaft etwas Zitronenabrieb 1/8 l Weißwein Salz Pfeffer 50 g Parmesan […] Read more…

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