Zitronengras

THAI CASHEW CHICKEN á la J.P.

Ich koche gerne. Aber ebenso gerne werde ich zum Essen eingeladen. Das am Liebsten von lieben Freunden. So habe ich mich riesig gefreut, dass Moni und J.P. (kurz für Jan Pieter) uns mit thailändischen Köstlichkeiten verwöhnen wollten. Nach einer wunderbaren Suppe wurde uns „Thai Cashew Chicken á la J.P. serviert“. Geschmacklich toll und wirklich spicy. […] Read more…

Gedämpfte Miesmuscheln / Kokosnuss / „Asiatische Aromen“

Eines der Highlights des „Fisch- und Meeresfrüchte-Kochkurses“ in der ichkoche.at Kochschule waren die asiatisch angehauchten Miesmuscheln. Ich muss ja zugeben – ich bin ein großer Muschelfreund. Ob in Weißwein gegart oder in scharfer Tomatensauce. Ich liebe sie. Ein Stück frisches Weißbrot oder Baguette dazu und ich bin glücklich. Umso mehr hat es mich gefreut mal […] Read more…

Hühnerspieße in Teriyaki-/Satesauce mit Trüffelpüree & knackigem Asiagemüse

Satésauce und Teriyakisauce. Beides wunderbare Sauce, wenn man Lust auf Hühnerspießchen hat. Und es ist gar nicht so schwer sie selbst zu machen. Die Zutaten dafür findet man in jedem gut sortierten Asialaden. In Wien kann ich jedenfalls den NAKWON-Asiasupermarkt in der Kaiserstraße empfehlen. Dort gibt es eine riesige Auswahl an frischen Zutaten (Gemüse, Gewürze […] Read more…

Kokos-Curry-Garnelensuppe

Diese Suppe ist der „Burner“ jedes Abendessens. Solange ich noch keinen Kochblog hatte, war SIE das meist gewünschte Rezept. Denn so gut wie jeder, der sie bei mir gegessen hat, war einfach begeistert. Ihr werdet sehen. Außer Ihr habt eine Garnelenallergie. Aber NEIN: Ich kann Euch sagen – sie schmeckt auch ohne! UND: Ich habe […] Read more…

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