Andreas Döllerer

Kochkurs mit Andreas Döllerer (1)

Über mein tolles Geburtstagsgeschenk und das 7-Gänge Menü „Moosangerl“, das wir in Döllerers Genusswelten inkl. Weinbegleitung genossen haben, gibt´s ja schon meinen ausführlichen Bericht. Noch vorenthalten habe ich Euch ein besonderes Highlight des unvergessenen Wochenendes. Eigentlich 2. Denn der Tag meines Kochkurses bei Andreas Döllerer hat schon mal mit einem fulminanten Frühstück begonnen. Anders als in […] Read more…

Döllerer´s Geniesserrestaurant (1)

Vor mittlerweile 7 Jahren hat mir Mr. Bee ein Kochbuch unter den Christbaum gelegt – „Das neue Heimatkochbuch“ von Andreas Döllerer. Zu dem Zeitpunkt war uns der Name Döllerer noch nicht so wirklich geläufig. Um nicht zu sagen – nahezu unbekannt. Doch je mehr ich in das Buch eingetaucht bin und von Aligot bis Oma´s Gugelhupf auch ein paar Rezepte […] Read more…

Döllerer´s Geniesserrestaurant (2)

Döllerer´s Geniesserrestaurant …und schon geht es weiter… Hier geht es zu Teil 1, für alle die ihn noch nicht gelesen haben. Als nächster Gang wurde uns AALRUTE mit WILDEM BROCCOLI serviert. Mit dabei Buchweizen, Senfcreme & weißer Mohn. Das Filet vom Aal war fein gebraten. Nicht so ganz meins war allerdings die Aalleber. Von der Konsistenz […] Read more…