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Bine kocht!

einfach lecker kochen

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Bine kocht!

Kochen und Malen sind meine Leidenschaft. Ich sehe die Speisen mehr oder weniger als kleine Kunstwerke – aber eben auf einem Teller. Das Farbenspiel, die Zusammenstellung und der Geschmack - alles muss harmonieren.

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  • GEWINNSPIEL/Werbung: ☘️WärmeDankFest von @wienenergie am 2. Oktober in der Markterei! Ich bin auch dabei! 

❤️ Gewinne 2x2 VIP Packages mit Gemüse-Aperitiv, Essens- und Getränkebons, sowie kleinen Überraschungen!

So kannst Du teilnehmen:
·  Like diesen Beitrag
·  Schreib in die Kommentare warum und mit wem Du gerne dabei sein willst

Das Gewinnspiel läuft bis 1.10.2026/12 Uhr
Die Gewinner*innen werden per Zufallsprinzip ausgelost und anschließend per DM benachrichtigt. (Gewinnspielbedingungen siehe Link in Caption) 
 
 Wusstest Du, dass Fernwärme in Wien auch für Wiener Gemüse eine Rolle spielt? Fernwärme wird nämlich nicht nur zum Heizen von Wohnungen eingesetzt.
Auch Wiener Gewächshäuser werden mit Fernwärme von @wienenergie versorgt. Dadurch kann in Wien das ganze Jahr über frisches Gemüse wachsen und geerntet werden! 
Wien gilt deshalb auch nicht umsonst als die Gurkenhauptstadt Österreichs.
Am 2. Oktober 2026 findet zum 3. Mal das Wien Energie WärmeDankFest
in der Markterei statt. Kostenlos für Euch.
Dieses Jahr steht das Fest unter dem Motto „Alles Veggie!“ Und ich bin mit dabei! Ich hoffe ihr besucht mich ab 17 Uhr!
 
Mein Rezept für den Gemüseauflauf für 2 Personen:
·  2 Erdäpfel
·  ½ Süsskartoffel
·  1 Zucchini (klein)
·  ¼ Brokkoli
·  200 ml Schlagobers
·  50 ml Milch
·  1 TL Salz
·  Etwas Pfeffer
etws Muskat
·  100 g Kohlsprossen
·  100 g Parmesan
·  Olivenöl
·  Gemüsegewürz
·  Mozzarella gerieben zum Überbacken
 
Die Erdäpfel, Zucchini und Süsskartoffel in dünne Scheiben schneiden und in einer Ober-Milch, Salz, Pfeffer und Muskatmischung aufkochen. Die Brokkoliröschen und Kohlsprossen in reichlich gesalzenem Wasser nahezu garkochen. Die Kohlsprossen in eine eigene Auflaufform geben und mit Parmesan, Öl und Gemüsegewürz gut vermengen.

Die restliche aufgekochte Gemüsemischung ebenfalls in eine Auflaufform füllen und mit Käse bestreuen.

Beide Auflaufformen bei 200 Grad Umluft backen, bis alles schön knusprig braun ist. Anrichten und genießen.

#WärmeDankFest #binekocht #markterei #wienenergie

Das Gewinnspiel steht in keiner Verbindung zu Instagram oder Facebook und wird von diesen weder gesponsert noch unterstützt.
    2 Tagen ago
  • MEINE KARDINALSPITZEN. Nachdem im Supermarkt schon die Lebkuchen verkauft werden und überall Adventkalender promotet werden, hab ich mir gedacht - warum Euch nicht schon an ein mögliches Dessert für Weihnachten erinnern. Grün eingefärbt würden sie sogar als Tannenbäumchen durchgehen! Oder was meint ihr?
Den Link zum Rezept gibt’s in der Bio!
#kardinalspitzen #kardinalschnitte #baiser #binekocht #kardinalspitz
    5 Tagen ago
  • Mein FLAMMKUCHEN mit KÜRBIS & APFEL. 
Heute gibt’s auch gleich das Rezept: 
Zutaten für 2 Personen:

Für den Teig:

110 g Mehl
1/2 TL Salz
1 EL Olivenöl
75 ml Wasser 

Für den Belag:

85 g Frischkäse
50 ml Schlagobers
1 Eidotter
150 g Hokaidokürbis dünn in Streifen geschnitten
1/4 Apfel in dünne Scheiben geschnitten (ich habe einen Gala Apfel verwendet)
½ roter Zwiebel
Kräutermischung: Tomatenflocken, Knoblauch, Basilikum, Oregano, Chiliflocken
Salz
Pfeffer
Zitronenolivenöl
 Zubereitung:

Mehl, Salz, Olivenöl und Wasser zu einem geschmeidigen Teig verkneten. In Frischhaltefolie für 30 Minuten im Kühlschrank rasten lassen. In der Zwischenzeit den Frischkäse mit Schlagobers, Eigelb, Salz und Pfeffer vermischen.

Den Kürbis in dünne Streifen schneiden (ich habe dazu die elektrische Aufschnittmaschine verwendet). Den Teig auf Backpapier dünn ausrollen und mit der Frischkäsemischung bestreichen. Kürbis und den in Streifen geschnittenen roten Zwiebel auflegen. Kräuter und Zitronenolivenöl großzügig auf dem Flammkuchen verteilen. Bei 220 Grad statischer Hitze für 10-15 Minuten backen.
#kürbis #binekocht #kürbisflammenkuchen #flammkuchen #kürbiszeit
    7 Tagen ago
  • Der luftigste, fluffigste, flaumigste, beste Gugelhupf aller Zeiten - der SCHLAGOBERSGUGELHUPF.
Oder was meint ihr? Liege leider immer noch krank daheim, daher müsst ihr leider diesen Gugelhupf nochmal backen. Oder habt ihr ihn noch gar nicht ausprobiert? Dann wird es definitiv Zeit dafür!
Den Link zum Rezept gibt’s in der Bio!
#schlagobersgugelhupf #bundtcake #bestergugelhupf #binekocht #gugelhupf
    1 Woche ago
  • Woran erkennt man eine PALATSCHINKENLIEBE? Wenn man mit Magen-Darm & Verkühlung daheim liegt und sich fragt, wann man wohl endlich wieder Palatschinken essen darf? Ich glaub das sagt alles, oder?
Stellt sich nur die Frage klassisch mit Marille oder soll ich für Euch wieder mal eine ganz neue Palatschinken Kreation entwerfen? Ich hätte da schon was im Kopf.
Den Link zum Rezept gibt’s in der Bio!
#palatschinken #palatschinkenliebe #pancakes #binekocht #pfannkuchen
    2 Wochen ago
  • Super cremiger Dillkürbis. Mein liebstes Kürbisrezept. Als Beilage könnt ihr auch gerne nur gekochte Erdäpfel servieren. Liebe den Dillkürbis fast noch mehr als Rahmfisolen. Und ihr?
Den Link zum Rezept gibt’s in der Bio!
#dillkürbis #kürbis #binekocht #kürbiszeit #dillsauce
    2 Wochen ago
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GEWINNSPIEL/Werbung: ☘️WärmeDankFest von @wienenergie am 2. Oktober in der Markterei! Ich bin auch dabei! ❤️ Gewinne 2x2 VIP Packages mit Gemüse-Aperitiv, Essens- und Getränkebons, sowie kleinen Überraschungen! So kannst Du teilnehmen: · Like diesen Beitrag · Schreib in die Kommentare warum und mit wem Du gerne dabei sein willst Das Gewinnspiel läuft bis 1.10.2026/12 Uhr Die Gewinner*innen werden per Zufallsprinzip ausgelost und anschließend per DM benachrichtigt. (Gewinnspielbedingungen siehe Link in Caption) Wusstest Du, dass Fernwärme in Wien auch für Wiener Gemüse eine Rolle spielt? Fernwärme wird nämlich nicht nur zum Heizen von Wohnungen eingesetzt. Auch Wiener Gewächshäuser werden mit Fernwärme von @wienenergie versorgt. Dadurch kann in Wien das ganze Jahr über frisches Gemüse wachsen und geerntet werden! Wien gilt deshalb auch nicht umsonst als die Gurkenhauptstadt Österreichs. Am 2. Oktober 2026 findet zum 3. Mal das Wien Energie WärmeDankFest in der Markterei statt. Kostenlos für Euch. Dieses Jahr steht das Fest unter dem Motto „Alles Veggie!“ Und ich bin mit dabei! Ich hoffe ihr besucht mich ab 17 Uhr! Mein Rezept für den Gemüseauflauf für 2 Personen: · 2 Erdäpfel · ½ Süsskartoffel · 1 Zucchini (klein) · ¼ Brokkoli · 200 ml Schlagobers · 50 ml Milch · 1 TL Salz · Etwas Pfeffer etws Muskat · 100 g Kohlsprossen · 100 g Parmesan · Olivenöl · Gemüsegewürz · Mozzarella gerieben zum Überbacken Die Erdäpfel, Zucchini und Süsskartoffel in dünne Scheiben schneiden und in einer Ober-Milch, Salz, Pfeffer und Muskatmischung aufkochen. Die Brokkoliröschen und Kohlsprossen in reichlich gesalzenem Wasser nahezu garkochen. Die Kohlsprossen in eine eigene Auflaufform geben und mit Parmesan, Öl und Gemüsegewürz gut vermengen. Die restliche aufgekochte Gemüsemischung ebenfalls in eine Auflaufform füllen und mit Käse bestreuen. Beide Auflaufformen bei 200 Grad Umluft backen, bis alles schön knusprig braun ist. Anrichten und genießen. #WärmeDankFest #binekocht #markterei #wienenergie Das Gewinnspiel steht in keiner Verbindung zu Instagram oder Facebook und wird von diesen weder gesponsert noch unterstützt.
2 Tagen ago
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MEINE KARDINALSPITZEN. Nachdem im Supermarkt schon die Lebkuchen verkauft werden und überall Adventkalender promotet werden, hab ich mir gedacht - warum Euch nicht schon an ein mögliches Dessert für Weihnachten erinnern. Grün eingefärbt würden sie sogar als Tannenbäumchen durchgehen! Oder was meint ihr? Den Link zum Rezept gibt’s in der Bio! #kardinalspitzen #kardinalschnitte #baiser #binekocht #kardinalspitz
5 Tagen ago
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2/6
Mein FLAMMKUCHEN mit KÜRBIS & APFEL. 
Heute gibt’s auch gleich das Rezept: 
Zutaten für 2 Personen:

Für den Teig:

110 g Mehl
1/2 TL Salz
1 EL Olivenöl
75 ml Wasser 

Für den Belag:

85 g Frischkäse
50 ml Schlagobers
1 Eidotter
150 g Hokaidokürbis dünn in Streifen geschnitten
1/4 Apfel in dünne Scheiben geschnitten (ich habe einen Gala Apfel verwendet)
½ roter Zwiebel
Kräutermischung: Tomatenflocken, Knoblauch, Basilikum, Oregano, Chiliflocken
Salz
Pfeffer
Zitronenolivenöl
 Zubereitung:

Mehl, Salz, Olivenöl und Wasser zu einem geschmeidigen Teig verkneten. In Frischhaltefolie für 30 Minuten im Kühlschrank rasten lassen. In der Zwischenzeit den Frischkäse mit Schlagobers, Eigelb, Salz und Pfeffer vermischen.

Den Kürbis in dünne Streifen schneiden (ich habe dazu die elektrische Aufschnittmaschine verwendet). Den Teig auf Backpapier dünn ausrollen und mit der Frischkäsemischung bestreichen. Kürbis und den in Streifen geschnittenen roten Zwiebel auflegen. Kräuter und Zitronenolivenöl großzügig auf dem Flammkuchen verteilen. Bei 220 Grad statischer Hitze für 10-15 Minuten backen.
#kürbis #binekocht #kürbisflammenkuchen #flammkuchen #kürbiszeit
Mein FLAMMKUCHEN mit KÜRBIS & APFEL. 
Heute gibt’s auch gleich das Rezept: 
Zutaten für 2 Personen:

Für den Teig:

110 g Mehl
1/2 TL Salz
1 EL Olivenöl
75 ml Wasser 

Für den Belag:

85 g Frischkäse
50 ml Schlagobers
1 Eidotter
150 g Hokaidokürbis dünn in Streifen geschnitten
1/4 Apfel in dünne Scheiben geschnitten (ich habe einen Gala Apfel verwendet)
½ roter Zwiebel
Kräutermischung: Tomatenflocken, Knoblauch, Basilikum, Oregano, Chiliflocken
Salz
Pfeffer
Zitronenolivenöl
 Zubereitung:

Mehl, Salz, Olivenöl und Wasser zu einem geschmeidigen Teig verkneten. In Frischhaltefolie für 30 Minuten im Kühlschrank rasten lassen. In der Zwischenzeit den Frischkäse mit Schlagobers, Eigelb, Salz und Pfeffer vermischen.

Den Kürbis in dünne Streifen schneiden (ich habe dazu die elektrische Aufschnittmaschine verwendet). Den Teig auf Backpapier dünn ausrollen und mit der Frischkäsemischung bestreichen. Kürbis und den in Streifen geschnittenen roten Zwiebel auflegen. Kräuter und Zitronenolivenöl großzügig auf dem Flammkuchen verteilen. Bei 220 Grad statischer Hitze für 10-15 Minuten backen.
#kürbis #binekocht #kürbisflammenkuchen #flammkuchen #kürbiszeit
Mein FLAMMKUCHEN mit KÜRBIS & APFEL. 
Heute gibt’s auch gleich das Rezept: 
Zutaten für 2 Personen:

Für den Teig:

110 g Mehl
1/2 TL Salz
1 EL Olivenöl
75 ml Wasser 

Für den Belag:

85 g Frischkäse
50 ml Schlagobers
1 Eidotter
150 g Hokaidokürbis dünn in Streifen geschnitten
1/4 Apfel in dünne Scheiben geschnitten (ich habe einen Gala Apfel verwendet)
½ roter Zwiebel
Kräutermischung: Tomatenflocken, Knoblauch, Basilikum, Oregano, Chiliflocken
Salz
Pfeffer
Zitronenolivenöl
 Zubereitung:

Mehl, Salz, Olivenöl und Wasser zu einem geschmeidigen Teig verkneten. In Frischhaltefolie für 30 Minuten im Kühlschrank rasten lassen. In der Zwischenzeit den Frischkäse mit Schlagobers, Eigelb, Salz und Pfeffer vermischen.

Den Kürbis in dünne Streifen schneiden (ich habe dazu die elektrische Aufschnittmaschine verwendet). Den Teig auf Backpapier dünn ausrollen und mit der Frischkäsemischung bestreichen. Kürbis und den in Streifen geschnittenen roten Zwiebel auflegen. Kräuter und Zitronenolivenöl großzügig auf dem Flammkuchen verteilen. Bei 220 Grad statischer Hitze für 10-15 Minuten backen.
#kürbis #binekocht #kürbisflammenkuchen #flammkuchen #kürbiszeit
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Mein FLAMMKUCHEN mit KÜRBIS & APFEL. Heute gibt’s auch gleich das Rezept: Zutaten für 2 Personen: Für den Teig: 110 g Mehl 1/2 TL Salz 1 EL Olivenöl 75 ml Wasser Für den Belag: 85 g Frischkäse 50 ml Schlagobers 1 Eidotter 150 g Hokaidokürbis dünn in Streifen geschnitten 1/4 Apfel in dünne Scheiben geschnitten (ich habe einen Gala Apfel verwendet) ½ roter Zwiebel Kräutermischung: Tomatenflocken, Knoblauch, Basilikum, Oregano, Chiliflocken Salz Pfeffer Zitronenolivenöl Zubereitung: Mehl, Salz, Olivenöl und Wasser zu einem geschmeidigen Teig verkneten. In Frischhaltefolie für 30 Minuten im Kühlschrank rasten lassen. In der Zwischenzeit den Frischkäse mit Schlagobers, Eigelb, Salz und Pfeffer vermischen. Den Kürbis in dünne Streifen schneiden (ich habe dazu die elektrische Aufschnittmaschine verwendet). Den Teig auf Backpapier dünn ausrollen und mit der Frischkäsemischung bestreichen. Kürbis und den in Streifen geschnittenen roten Zwiebel auflegen. Kräuter und Zitronenolivenöl großzügig auf dem Flammkuchen verteilen. Bei 220 Grad statischer Hitze für 10-15 Minuten backen. #kürbis #binekocht #kürbisflammenkuchen #flammkuchen #kürbiszeit
7 Tagen ago
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Der luftigste, fluffigste, flaumigste, beste Gugelhupf aller Zeiten - der SCHLAGOBERSGUGELHUPF. Oder was meint ihr? Liege leider immer noch krank daheim, daher müsst ihr leider diesen Gugelhupf nochmal backen. Oder habt ihr ihn noch gar nicht ausprobiert? Dann wird es definitiv Zeit dafür! Den Link zum Rezept gibt’s in der Bio! #schlagobersgugelhupf #bundtcake #bestergugelhupf #binekocht #gugelhupf
1 Woche ago
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Woran erkennt man eine PALATSCHINKENLIEBE? Wenn man mit Magen-Darm & Verkühlung daheim liegt und sich fragt, wann man wohl endlich wieder Palatschinken essen darf? Ich glaub das sagt alles, oder? Stellt sich nur die Frage klassisch mit Marille oder soll ich für Euch wieder mal eine ganz neue Palatschinken Kreation entwerfen? Ich hätte da schon was im Kopf. Den Link zum Rezept gibt’s in der Bio! #palatschinken #palatschinkenliebe #pancakes #binekocht #pfannkuchen
2 Wochen ago
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Super cremiger Dillkürbis. Mein liebstes Kürbisrezept. Als Beilage könnt ihr auch gerne nur gekochte Erdäpfel servieren. Liebe den Dillkürbis fast noch mehr als Rahmfisolen. Und ihr? Den Link zum Rezept gibt’s in der Bio! #dillkürbis #kürbis #binekocht #kürbiszeit #dillsauce
2 Wochen ago
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