Tuna Tatar mit Chilimayonnaise

Tuna Tatar mit Chilimayonnaise & Siracha Korallengitter

Letzte Woche war Mr. Bee seit langem wieder mal auf einem Geschäftsessen. Wie immer kommt er dann mit wunderbaren Ideen nach Hause und einem Geschmack auf der Zunge, den ich nur von seinen Erzählungen her nachbasteln soll. Wenn ich es selbst kosten kann, bin ich eigentlich sehr gut darin den originalen Geschmack recht getreu nachkochen […] Read more…

Alt Wiener Patzerlgugelhupf

Alt Wiener Patzerlgugelhupf – super flaumig!

Jetzt habe ich Euch schon etwas länger mit einem neuen Gugelhupfrezept verschont, weil meine Gugelhupf Produktion in der Coronazeit doch etwas Überhand genommen hat. Aber wie angekündigt, hatte ich am Sonntag enorme Lust auf Basteln. Tja und was gibt es schöneres als süssen Kostlichkeiten ein tolles Erscheinungsbild zu verpassen, die obendrein auch noch richtig gut […] Read more…

Bananen Cremeschnitte

Bananen Cremeschnitte mit gestreifter Schokoladenglasur

Am Wochenende hatte ich wieder mal so richtige Backlust. Eigentlich wollte ich mich ja mit selbst gemachten Germknödeln mit viel zerlassener Butter und Zuckermohn verwöhnen, mangels Powidls (der frisch gemacht bei Mama im Vorratskeller steht) fiel dieser Plan erstmal ins Wasser. Nachdem mir aber einfach nach handwerklichem Basteln war, wurde zuerst ein Germteig angesetzt. Welches […] Read more…

Sticky Teriyaki Fleischbällchen

Sticky Teriyaki Fleischbällchen mit Sojasprossensalat

Tja was soll ich sagen. Ich habe wieder experimentiert. Wie ihr sehen könnt geht es in die asiatische Richtung und zwar in Form von knusprigen faschierten Bällchen mit einer selbst gemachten Sticky Teriyaki Sauce. Die Sauce ist etwas pikanter als bei meinem Crispy Sesame Chicken und enthält Ingwer und Knoblauch, sowie Sweet Chili Sauce. Die Fleischbällchen […] Read more…

gebackene Apfelringe, Apfel im Schlafrock, Apfelkrapferl

Gebackene Apfelringe | Apfelkrapferl | Apfel im Schlafrock

Das regnerische Wetter hört und hört nicht auf. Langsam werde sogar ich ein wenig trübsinnig. Da muss Zucker her. Natürlich nicht pur, sondern in Form einer meiner liebsten Kindheitserinnerungen. „Apfel im Schlafrock“ war die Bezeichnung meiner Mama, wenngleich es mit diesem Namen eigentlich mehr gefüllte Bratäpfel mit Teighülle im Netz zu finden gibt. Sehr viele […] Read more…

Mohnnudeln aus Topfenteig

Mohnnudeln aus Topfenteig / Topfennudeln mit Mohn

In letzter Zeit hab ich unbändigen Heißhunger auf Süssspeisen. Ich raffe mich mitten in der Nacht noch auf um Palatschinken zu machen, backe zwischendurch einen Kuchen und gehe in meine Lieblingsbäckerei, um mich mit Topfengolatschen zu verwöhnen. Das alles nur deshalb, weil ich Mr. Bee zu einer Mehlspeise als Hauptspeise nicht wirklich überreden kann. Er […] Read more…

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