Bine bekommt eine neue Küche – DIE NEUE KÜCHE

Die neue Küche – endlich kann ich sie Euch zeigen. Ich koche ja jetzt doch schon länger in der neuen Küche, aber mit all den Ereignissen des letzten Jahres, hatte ich absolut keine Ruhe Euch die Entstehungs- geschichte der Küche zu erzählen. Aber hier ist sie endlich – meine neue Küche! Nach meinen Vorstellungen geplant […] Read more…

Bine bekommt eine neue Küche – die Geräte

Jetzt kommt der wahrscheinlich allerwichtigste Teil der Küche – DIE GERÄTE. Jahrelang durfte ich in meiner „Campingküche“ mit einem alten Cerankochfeld auf dem nur noch 1 Platte wirklich gut wärmte, einem nur noch halb funktionierenden Backofen – alles aus meiner alten Wohung in Tulln – einem Kühlschrank mit viel zu kleinem Gefrierfach (bei dem auch […] Read more…

Küchenarbeitsplatte

Bine bekommt eine neue Küche – die Küchenarbeitsplatte

Die Auswahl der Küchenarbeitsplatte – die Vorgeschichte Kunststoff als Küchenarbeitsplatte: Vorteile, Nachteile und warum man sich doch für etwas anderes entscheiden sollte. Eine der schwersten Entscheidungen und zugleich eine der schönsten, ist die Wahl der Küchenarbeitsplatte. Wie immer habe ich daraus eine Wissenschaft gemacht und mich in mehreren Fachgeschäften umgeschaut, um die für mich perfekte […] Read more…

Rote Rüben-Berrencreme auf Streusel

Rote Rübencreme | Jerez-Essig | Streusel

Die Vorspeise meines Überraschungs-Geburtstagsessen für meine Mama. Einem Gericht nachempfunden, das wir heuer im Sommerurlaub genossen haben. Eigentlich sollte die Rote-Rübencreme mit dem griechischen Joghurt und Beeren eine Konsistenz haben, die so fest ist, dass man sie problemlos mit dem Spritzsack dressieren kann. Nachdem der Rest der Rote-Rübencreme nach dem Fest noch 2 Tage im […] Read more…

Überraschungs-Geburtstagsparty

Valrhona Schokodessert mit Mangosorbet

Als Nachspeise für die Überraschungs-Geburtstagsparty für meine Mama musste für die Damen natürlich ein köstliches Dessert gezaubert werden. Der Nachtisch sollte immer das Tüpfelchen auf dem i sein. Und obwohl ein Gast meinte, für mich keine Nachspeise wurde dies beim Servieren, dann doch revidiert. Wer will auch schon freiwillig auf ein Valrhona Schokoladendessert (*unbezahlte Werbung, […] Read more…

Kalbsbäckchen mit Süsskartoffelpüree

Kalbsbäckchen mit Süsskartoffelpüree

Die Hauptspeise meines Überraschungs-Geburtstagsfestes für meine Mama war das Highlight schlechthin. Selbst ich war überrascht von der absoluten Zartheit des Fleisches. Da ich sie diesmal wirklich 4 Stunden geschmort hatte, hätte man sie auch nur mit einem Löffel essen können. Einfach ein Traum. Auch die Sauce ist zum Hineinlegen. Ihr werdet die Kalbsbäckche mit Süsskartoffelpüree […] Read more…

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