Topfen

Stollenkonfekt

Stollenkonfekt mit Topfen & Cranberries

Wie ihr sicher schon wisst, bin ich süchtig auf Cranberry Brioche Knöpfe. Obendrein liebe ich Topfen. Was könnte es also Besseres für mich zu Weihnachten geben, als saftiges Stollenkonfekt aus Topfenteig mit Aranzini, Zitronat, kandierten Kirschen, Limetten und Cranberries. Ich muss auch gestehen, ich hab die ersten kleinen Stollenkonfekt Häppchen schon warm aus dem Ofen […] Read more…

Alt Wiener Patzerlgugelhupf

Alt Wiener Patzerlgugelhupf – super flaumig!

Jetzt habe ich Euch schon etwas länger mit einem neuen Gugelhupfrezept verschont, weil meine Gugelhupf Produktion in der Coronazeit doch etwas Überhand genommen hat. Aber wie angekündigt, hatte ich am Sonntag enorme Lust auf Basteln. Tja und was gibt es schöneres als süssen Kostlichkeiten ein tolles Erscheinungsbild zu verpassen, die obendrein auch noch richtig gut […] Read more…

Mohnnudeln aus Topfenteig

Mohnnudeln aus Topfenteig / Topfennudeln mit Mohn

In letzter Zeit hab ich unbändigen Heißhunger auf Süssspeisen. Ich raffe mich mitten in der Nacht noch auf um Palatschinken zu machen, backe zwischendurch einen Kuchen und gehe in meine Lieblingsbäckerei, um mich mit Topfengolatschen zu verwöhnen. Das alles nur deshalb, weil ich Mr. Bee zu einer Mehlspeise als Hauptspeise nicht wirklich überreden kann. Er […] Read more…

Topfenpolster

Topfenpolster super fluffig und süss

Bei meinem Lieblingsbäcker des Vertrauens gibt´s seit geraumer Zeit sogenannte Topfenpolster, die ich sehr liebe. Am Wochenende sind sie allerdings meistens ausverkauft, weil die Bine Sonntags eine Langschläferin ist und sich meist erst gegen halb 11 – nach ausgiebiger Dusche und Kuschelei mit den Katzen – auf den Weg zum Bäcker macht. Als Topfenjunkie hab […] Read more…

Marillenknödel mit Topfenteig

Marillenknödel mit Topfenteig

Schon seit Wochen hatte ich riesige Lust auf Marillenknödel mit Topfenteig. Obwohl ich sagen muss, dass mir Erdäpfelteig bei Fruchtknödeln auch richtig gut schmeckt. Zum Beginn der Marillensaison hab ich schon mal Mama´s Rezept rausgekramt und mit den ersten Marillen – mit bester Absicht – Marillenknödel geformt. Doch dann ist es passiert. Was ist das […] Read more…

Topfenkrapfen mit Marillenmarmelade

Topfenkrapfen mit Marillenmarmelade

Für alle die es noch nicht wissen – ich liebe Krapfen. Wenn es um Krapfen geht bin ich auch wirklich heikel. Sie dürfen nicht trocken sein, es muss richtig viel Marmelade drin sein – aber richtig gute Marmelade von der Mama und nicht irgendein künstliches süsses Etwas – und das allerwichtigste, der Krapfen muss speckig […] Read more…

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