Golling

Kochkurs mit Andreas Döllerer (2)

Hier geht es zu Teil 1. Weiter ging der Kochkurs mit unserem Grammelknödel. Ich hätte mich hineinsetzen können. So ein köstlicher Gang. Das Paprikakraut, schön süsslich würzig, der Grammelknödel einfach grossartig. Ich bekomme gleich wieder Gusto. Zeit dass ich endlich mal selbst welche zaubere. Dann ging es auch schon an die Fertigstellung des Döllerer Gulaschs. […] Read more…

Döllerer´s Geniesserrestaurant (1)

Vor mittlerweile 7 Jahren hat mir Mr. Bee ein Kochbuch unter den Christbaum gelegt – „Das neue Heimatkochbuch“ von Andreas Döllerer. Zu dem Zeitpunkt war uns der Name Döllerer noch nicht so wirklich geläufig. Um nicht zu sagen – nahezu unbekannt. Doch je mehr ich in das Buch eingetaucht bin und von Aligot bis Oma´s Gugelhupf auch ein paar Rezepte […] Read more…

Döllerer´s Geniesserrestaurant (2)

Döllerer´s Geniesserrestaurant …und schon geht es weiter… Hier geht es zu Teil 1, für alle die ihn noch nicht gelesen haben. Als nächster Gang wurde uns AALRUTE mit WILDEM BROCCOLI serviert. Mit dabei Buchweizen, Senfcreme & weißer Mohn. Das Filet vom Aal war fein gebraten. Nicht so ganz meins war allerdings die Aalleber. Von der Konsistenz […] Read more…