Schweinefleisch

Szegediner Gulasch (Krautfleisch)

Bei den Klassikern meiner Kindheit stehe ich mit Mr. Bee regelmäßig auf Kriegsfuß. Schweinsbraten mit Sauerkraut, geröstete Leber a la Papa, Steirisches Wurzelfleisch, Reisfleisch, Serbische Bohnensuppe und vieles mehr. Bei all diesen Gerichten vernehme ich maximal ein mürrisches Knurren und den Hinweis, wir könnten doch wieder mal Fleischlaberl oder Cordon Bleu verspeisen. Leider zahlt es […] Read more…

Steirisches Wurzelfleisch

Man sagt auch Krenfleisch dazu, weil so richtig gut wird dieses Gericht nur mit frisch geriebenem Kren! Was für Mr. Bee sein Schnitzel, ist für meinen Vater sein „Krenfleisch“. Nachdem er immer und gerne scharf isst, ist dieses Gericht eines seiner Lieblingsgerichte. Und ich habe diese Leidenschaft geerbt. Da Mr. Bee gekochtes Schweinefleisch (wie so […] Read more…

Schweinsfilet mit Ingwer-Tomatensauce & Gnocchi

ZDF, Ulrich Perrey Mein Gericht aus der Küchenschlacht vom 11. August 2010: Schwierigkeitsgrad:   Zubereitungszeit: 30 Minuten Zutaten für 2 Personen: 2 Schweinefilets, á 200 g 300 g mehlige Kartoffeln 2 Fleischtomaten 150 g Tomaten, aus der Dose 1 Knolle Fenchel 1 Stange Sellerie 1 rote Zwiebel 1 Knolle Ingwer 3 Zehen Knoblauch 1 EL […] Read more…

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