Schweinefleisch

Spareribs

Spareribs mit Krautsalat & Cocktailsauce

Seit Wochen liegt mir Mr. Bee mit Spareribs im Ohr. Wahrscheinlich weil ich so viel gebacken habe. Welch Glück, dass ich im Gespräch mit einer Freundin auf eine tolle Fleischerei im 16. Bezirk gekommen bin, die wirklich fleischige Spareribs im Angebot hat und zudem zustellt. Einfach online bestellt, waren sie am nächsten Tag im Haus, […] Read more…

Duroc Schweinefilet mit Steinpilzrisotto & Cognac-Tomatensauce

In diesem speziellen Jahr wird auch Ostern nicht so sein, wie es sonst immer war. Großes Familienfest, gutes Essen und nette Gespräche. Die Familienplauderei gibt´s per Skype, das Essen in trauter Zweisamkeit und somit auch keinen gedeckten Ostertisch mit Osterdekoration von mir. Das ist eigentlich das schmerzlichste für mich, weil ich mich einfach von einem […] Read more…

Grillzeit – BBQ mit den Müttern!

Dieser Beitrag enthält unbezahlte Werbung Grillzeit! Habt ihr heuer schon ordentlich gegrillt? Wenn nicht, dann werdet ihr spätestens nach Anblick dieser wunderbaren Fleischstücke sofort zu grillen beginnen. Denn was ist grillen ohne das beste Fleisch? Bereits im heurigen Frühjahr hat es einen Kochkurs gegeben, bei dem ich gemeinsam mit Wiesbauer Gourmet und einigen Gewinnern meines […] Read more…

Schweinsbraten, warmer Krautsalat & Knödel

Der Klassiker der österreichischen Wirtshausküche ist neben Schnitzel, Zwiebelrostbraten und Gulasch mit Sicherheit der Schweinsbraten mit Knödel. In meiner Kindheit war er DER Sonntagsklassiker schlechthin. Immer wieder mit abgewandelten Beilagen. Sauerkraut, Weinkraut, Rotkraut, kalter oder warmer Krautsalat waren unsere Lieblinge. Heute zeige ich euch wie meine Mama den warmen Krautsalat zubereitet. Der Schweinsbraten wurde bei […] Read more…

Reisfleisch

Ich hab mich mal wieder was getraut! Getraut? Ja genau. Wie Ihr wisst mag Mr. Bee ja kein Schweinefleisch. Vor allem wenn es etwas fettig und durchzogen ist. Da muss ich ihn dann immer etwas austricksen. Mit Speck geht das immer. Denn damit fängt man ja bekanntlich auch Mäuse. Oder mit Käse. Da sind sie […] Read more…

Szegediner Gulasch (Krautfleisch)

Bei den Klassikern meiner Kindheit stehe ich mit Mr. Bee regelmäßig auf Kriegsfuß. Schweinsbraten mit Sauerkraut, geröstete Leber a la Papa, Steirisches Wurzelfleisch, Reisfleisch, Serbische Bohnensuppe und vieles mehr. Bei all diesen Gerichten vernehme ich maximal ein mürrisches Knurren und den Hinweis, wir könnten doch wieder mal Fleischlaberl oder Cordon Bleu verspeisen. Leider zahlt es […] Read more…

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