Zuckerschoten

Gebratene Garnelen mit knackigem Gemüse & Korianderpüree

Beim Krone-Shooting sind ein paar BIO-Garnelen übrig geblieben. Und eine ganze Lade voll knackigem Gemüse. Klassisches Kühlschrank-Resteessen ist also angesagt. Und es ist immer wieder erstaunlich, welch leckere Gerichte und auch Rezepte sich so „aus der Not“ ergeben. Ok das ist Jammern auf hohem Niveau. Schwierigkeitsgrad: Zubereitungszeit: 20 Min. Zutaten für 2 Personen: 12 große […] Read more…

Filetsteak mit Cognac-Pfeffersauce & Bratkerdäpfeln

  Rindslungenbraten oder HOW TO MAKE YOUR HUSBAND HAPPY. Wenn ich mal nicht weiß was ich am Wochenende kochen soll, dann empfiehlt es sich immer Steaks zu kaufen. Schmeckt immer und es gibt so viele Kombinationsmöglichkeiten. Diesmal klassisch mit Cognac Pfeffersauce und Braterdäpfeln.  Schwierigkeitsgrad:    Zubereitungszeit: 40 Min. Zutaten für 2 Personen: 2 Steaks vom […] Read more…

Woknudeln mit Hühnerfleisch & Trüffelöl

Schwierigkeitsgrad: Zubereitungszeit: 20 Min. Zutaten für 2 Personen: 350 g Hühnerfleisch 150 g Woknudeln schwarze Sesamkörner Sojasauce Curry Madras Pfeffer Salz 150g Zuckerschoten 1 große Karotte 1 Stange Stangensellerie frischer Ingwer 1 kl. Zwiebel 1 Zehe Knoblauch Trüffelöl Maiskeimöl zum Anbraten 1/8 l Wasser Zubereitung: Knoblauch, Ingwer und Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Maiskeimöl erhitzen, […] Read more…

Scharfes asiatisches Rindfleisch & Basmatireis

Kochkurs bei Bine kocht! „Wir haben einen neuen Wok und keine Ahnung was und wie man damit kocht“ – so das verzweifelte Mail von einem befreundeten Pärchen. Der Wunsch Rindfleisch, leicht scharf mit Zuckerschoten. So haben wir dieses Wochenende eine ASIA-Kochsession eingelegt und als Hauptgang scharfes asiatisches Rindfleisch mit Basmatireis gekocht. Es ist ganz einfach nachzukochen! Schwierigkeitsgrad: […] Read more…

Rinderfilet an Balsamicozwiebeln & Trüffelpüree

ZDF, Ulrich Perrey Mein Gericht aus der Küchenschlacht vom 9. August 2010: Schwierigkeitsgrad:  Zubereitungszeit: 30 Minuten Zutaten für 2 Personen: 2 Rinderfilets, à 220 g 5 mehligkochende Kartoffeln 200 g Zuckerschoten 14 Schalotten 1 Knolle Trüffel, zum dekorieren 25 g Butter 1 TL Tomatenmark 1 Muskatnuss 125 ml Rotwein 60 ml Balsamicoessig 70 ml Schlagobers […] Read more…

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