Erdbeere

Fruchtige Erdbeer-Tiramisu-Torte

Wenn ihr mich nach der perfekten Sommermehlspeise fragt, dann ist fruchtiges Tiramisu bei mir ganz weit vorne. Nachdem wir im Büro etwas zu feiern hatten, hab ich mir überlegt das Tiramisu in Tortenform zu verpacken und zwar als sommerliche Erdbeer-Tiramisu-Torte. Mit gekauften Biskotten kann jeder. Warum also nicht die Mühe machen und die Biskotten für […] Read more…

Pavlova mit Mango, Passionsfrucht & Erdbeermus

Die Nachspeise meines Silvestermenüs. Eine zuckersüsse Sünde – eine PAVLOVA. Benannt nach der berühmten russischen Ballerina Anna Pawlowa. Das Besondere an dieser Torte ist ihre Konsistenz. Außen super knusprig – innen schön weich. Vielen fragen sich jetzt sicher – wie macht man das?! Das Geheimnis ist denkbar einfach: dieser Effekt wird durch die Zugabe von Maisstärke (Maizena) und […] Read more…

Rhabarber-Pfirsich Kuchentorte

ERDBEEREN. SPARGEL. RHABARBER. Darauf freu ich mich schon das ganze Jahr. Den Marchfelder Spargel und die Erdbeeren direkt vom Erdbeerfeld gibt´s halt nur von Mai bis Juni.  Nicht so wie andere Gemüse- und Obstsorten, geschmack- und farblos, bereits das ganze Jahr. Bis dahin heißt es drum wieder warten, warten, warten. Doch jetzt sind wir mittendrin in […] Read more…