Bergkäse

Rindsuppe mit Tiroler Knödeln & Käse

Rindsuppe mit Tiroler Knödeln & Käse

Die Suppe meines diesjährigen Ostermenüs – eine Rindsuppe mit Tiroler Knödeln & Käse. Früher konnte man mich mit Beilagen jagen. Also vor allem mit Reis, Polenta, Quinoa und sonstigen Füllstoffen. Ich war schon immer Fan von Gemüse und Salaten. Unmengen an Salaten konnte ich essen. Es gab aber auch schon in meiner Kindheit Beilagen, die […] Read more…

Spinatknödel mit knusprigem Bergkäse

Wir sollten ein wenig mehr vegetarisch essen. Ja wirklich! Sogar Mr. Bee ist unlängst aufgefallen, dass bei uns bei fast allen Speisen, doch neben viel Gemüse & Salat auch meistens eine Fleischkomponente den Weg auf den Teller findet. Dabei gibt es so viele hervorragende vegetarische Gerichte. Nachdem ich am Blog ohnehin sehr fleischlastig bin, trifft […] Read more…

Gebratene Lammkrone mit Aligot & Ratatouille

Nicht nur ein wunderbares Gericht für Ostern. Lammkrone vom Weidelamm zartrosa gebraten und dazu ein Bergkäse-Erdäpfel-Püree & Ratatouille. Wenn es Lamm auf der Karte gibt, und wir wissen, dass das Fleisch von benachbarten Bauern kommt, schon haben Mr. Bee und ich das Gericht bestellt. Am Liebsten essen wir Lamm am Pogusch. Denn dort werden sie in eigenen […] Read more…