Erdäpfel

Bratwürstel mit Sauerkraut & Braterdäpfeln

Ein Gericht mit Kindheitserinnerung. Ich daheim mit Magenverstimmung bei Zwieback, Soletti und Cola. In der Hand mein absolutes Lieblingsbuch: Räuber Hotzenplotz. Und was gibt´s dort zu essen? Bratwürstel mit Sauerkraut. Mamaaaa. Die hätte ich ur gerne. Jetzt, gleich! Die Antwort die ich eigentlich nicht hören wollte: Kommt gar nicht in Frage! Zuerst musst Du gesund […] Read more…

Steak mit Ofenerdäpfel & Spargelgemüse

Schwierigkeitsgrad: Zubereitungszeit: 30 Min. Zutaten für 2 Personen: 2 Steaks (Rinderfilet) á 200 – 220 g Salz Pfeffer 100 g grünen Spargel 1 große Karotte 100 g Zuckersch0ten 1 Zehe Knoblauch Schnittlauch 1 Tl Honig 150 g Rahm 1 El Majonnaise 2 Ofenerdäpfel Maiskeimöl Sojasauce Zitronensaft Für die Kräuter-Knoblauchbutter: 50 g Butter getrocknete Kräuter (nach […] Read more…

Gefüllte Zucchinischiffchen & Tomatensauce

Meine Eltern haben in ihrem Garten auch einen riesigen Gemüsegarten, denn mein Vater ist ein regelrechter Hobbygärtner. Und in seinem Garten wächst so einiges. So viel daß es eine Familie alleine gar nicht essen kann. Meine Mutter kocht Marillen, Weichsel, Ribiseln & Co. zu Marmeladen und Chutneys ein. Macht aus den ausgewachsenen Salaten – Kochsalat. […] Read more…

Huhn-Spinat-Schafkäse-Rolle im Speckmantel & Grillerdäpfeln

Schwierigkeitsgrad:  Zubereitungszeit: 40 Min. Zutaten für 2 Personen:  2-3 Hühnerbrüste 50g Blattspinat (tiefgefroren) 3 getrocknete Tomaten 50g Schafkäse ein paar gegrillte Champignons (Antipasti) 15 Scheiben Frühstücksspeck 150g Erdäpfel (festkochend) 1 kl. Zucchini 1 Zwiebel 1/8 l Rindssuppe 1/8 l Weißwein etwas Zucker (1 TL) Tomatenmark Salz Pfeffer 5 Blätter frischen Salbei 1 kl. Zehe Knoblauch Öl […] Read more…

Moussaka

Schwierigkeitsgrad: Zubereitungszeit: 1 Std. Zutaten für 4 Personen: 1 Melanzani 500g Faschiertes (Lamm oder Rind/Schwein gemischt) 1 große Zwiebel 400g Tomatensauce in Stücken (oder frische gehäutete Tomaten) 2 EL Tomatenmark Salz Pfeffer Oregano 1 TL Zimt Knoblauch, gepreßt (2 Zehen) 2 Eidotter Olivenöl Mehl zum Wenden 300g Erdäpfel (festkochend) 1 Rindssuppenwürfel 1/8 l Wasser Bechamelsauce: 1/2l […] Read more…

Zanderröllchen im Prosciuttomantel & Balsamicolinsen

Irgendwann gab es beim Perfekten Dinner Zanderröllchen im Prosciuttomantel. Darin versteckt ein Basilikumpesto und getrocknete Tomaten. Das hat mir so gut gefallen, dass ich gleich ein neues Gericht entworfen habe. Nämlich genau dieses Zanderröllchen auf würzigen Balsamicozwiebeln. Eine wahre Geschmacksexposion. So hab ich dieses Gericht auch gleich in die Küchenschlacht mitgenommen.  Mein Gericht aus der […] Read more…

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