Hendl

Knuspriges gefülltes Brathuhn

Wenn man Samstags zu spät einkaufen geht, dann ist beim Bio Fleisch meist schon alles leergekauft. Zumindest wenn man es nicht zum Fleischer seines Vertrauens schafft. Einsam und verlassen lag da nur noch ein ganzes Bio-Wiesenhendl in der Kühlung. Mr. Bee ist ja nicht so der Freund von Geflügel, wo die Knochen noch dran sind. […] Read more…

Chips-Hendl mit Brokkoli á la Bine

Es gibt ein paar Gerichte, die ich mit tollen Gedanken an meine Kindheit verbinde. Meine Mama war früher immer sehr experimentierfreudig, wenn es ums Essen ging. Sie war lange bei uns daheim und hat erst als wir im Gymnasium waren, ihren Job in der UNIDO wieder aufgenommen, wo Kollegen der verschiedensten Nationalitäten vertreten waren. Eine liebe […] Read more…

Brathendl mit Erdäpfelspalten & grünem Salat

Ich liebe Feuerwehrfeste!! Denn dort sind die Grillhendl einfach perfekt. Das Fett von einem Hendl tropft über das der anderen und umgekehrt. Die Haut ist knusprig und knackig braun. Als hätte es im Solarium gelegen. Grillhendl ist übrigens eine der Speisen, die mir am Besten mit Krautsalat, Erdäpfelsalat und KETCHUP schmeckt. Deshalb hatte ich früher […] Read more…