Koriander

Lachs mit Sesamkruste, Bandnudeln & Soja-Ingwersauce

Ich hab vor ein paar Wochen ein IGLO-Testpaket erhalten. Wieso Tiefkühlkost, wenn man doch perfekt mit frischen Zutaten kochen kann, werdet Ihr mich jetzt fragen? Tja, aber auch ich habe manchmal nicht die Zeit jeden Tag einkaufen zu gehen. Wenn dem ausnahmsweise mal so ist, dann ist IGLO für mich meist die perfekte Alternative. Die […] Read more…

Gedämpfte Miesmuscheln / Kokosnuss / „Asiatische Aromen“

Eines der Highlights des „Fisch- und Meeresfrüchte-Kochkurses“ in der ichkoche.at Kochschule waren die asiatisch angehauchten Miesmuscheln. Ich muss ja zugeben – ich bin ein großer Muschelfreund. Ob in Weißwein gegart oder in scharfer Tomatensauce. Ich liebe sie. Ein Stück frisches Weißbrot oder Baguette dazu und ich bin glücklich. Umso mehr hat es mich gefreut mal […] Read more…

Ceviche vom Wolfsbarsch / Melonen-Gurken-Koriandersalat / Avocado

Das erste Gericht aus dem „Fisch- und andere Früchte des Meeres Kochkurs“ in der ichkoche.at Kochschule unter der Leitung von Aaron Waltl, der dieses Rezept auch kreiert hat!!! Hier geht´s zum kompletten Bericht! Zutaten für 4 Personen: Ceviche: 500 g Wolfsbarschfilet Saft und Abrieb von 2 Limetten 1 rote Chilischote ein kleines Stück Ingwer 1 […] Read more…

1 4 5 6