Ich gebe es ja gut und gerne zu – ICH BIN EIN FLEISCHTIGER. Das wird dem einen oder anderen von euch wahrscheinlich schon aufgefallen sein. Wobei das nicht bedeutet, dass […]
Schlagwort: Korinader
Tom Kha Gai à la Bine
Die Suppe meines Geburtstagsmenüs für Mr. Bee. Eine Interpretation der thailändischen Suppe Tom Kha Gai. Die wird es definitiv öfter geben. Wirklich eine Geschmacksexplosion. Ich habe im Asialaden auch alle […]
BINES LIEBLINGSBURGER VOM GRILL – Ein Videospecial
Die Sommer-Grillsaison hat gerade ihren Höhepunkt erreicht, aber in Wirklichkeit kann man mittlerweile ja bei jeder Wetterlage grillen. Sogar im Schnee. Ich selbst bin ein riesiger Fan von Gegrilltem. Mit großer […]
Garam Masala Fleischbällchen mit Balsamicolinsen & orientalischem Ketchup
Vor knapp zwei Jahren folgte ich der Einladung von All Clad, als der Spitzenkoch und Chefkoch des neuen Palais Hansen Kempinski Wien, Philipp Vogel – im denkmalgschützten Palais am Schottenring – […]
