Muskat

Lammfilet | Balsamico-Rotweinzwiebeln | Brokkolipüree

Wie wäre es mit Lammfilet und Brokkolipüree? Dazu noch feine Balsamico-Rotweinzwiebeln und Speckfisolen? So oder so ähnlich hab ich Mr. Bee am Telefon mein Vorhaben offenbart. „Klingt eh nicht schlecht“, hat er gemeint und zufrieden gebrummt. Ich hab keine Ahnung mehr, wie diese Kombination in meinem Kopf entstanden ist. Oft sind es spontane Gelüste und […] Read more…

Spinatknödel mit knusprigem Bergkäse

Wir sollten ein wenig mehr vegetarisch essen. Ja wirklich! Sogar Mr. Bee ist unlängst aufgefallen, dass bei uns bei fast allen Speisen, doch neben viel Gemüse & Salat auch meistens eine Fleischkomponente den Weg auf den Teller findet. Dabei gibt es so viele hervorragende vegetarische Gerichte. Nachdem ich am Blog ohnehin sehr fleischlastig bin, trifft […] Read more…

Gebackenes Ei auf getrüffeltem Püree & Mangold

Mein Gruß aus der Küche für das Ostermenü. GEBACKENES EI: Wie ich auf die Idee gekommen bin, ein eben solches zu machen? Vor ungefähr 2 Jahren wurde auf einem Event eine Vorspeise im Glas serviert. Püree, Spinat und Ei, allerdings nicht in der klassischen Kombination, sondern mit vielen geschmacklichen Highlights, dass sie mir nicht mehr aus […] Read more…