Meine Crispy Mozzarella Balls. Wusstet ihr, dass man Mozzarella auch ausbacken kann? Man kann – sogar sehr gut und er schmeckt einfach grossartig. Dazu serviere ich noch selbst gemachte Dips […]
Amuse Bouche
Gebackener Ziegenkäse auf roten Rüben
Die Vorspeise meines heurigen Ostermenüs: Gebackener Ziegenkäse auf roten Rüben. Ich liebe die Kombination einfach und verwende dafür immer wieder andere Arten des Ziegenkäses bzw. auch gerne Schafkäse. Ich hab […]
Büffelmozzarella | gelbe Tomate | Pinienkerne
Ihr werdet Euch jetzt sicher denken… Wofür brauche ich bitte ein Rezept für Büffelmozzarella mit gelber Tomate? Das mach ich doch im Schlaf. Bevor ich dieses Gericht gekostet habe, hab […]
Eiaufstrich
Bei frischem Brot gibt´s bei mir kein Halten. Ich schneide eine Scheibe um die andere herunter, um sie immer wieder mit anderen Aufstrichen oder mit Butter & Salz zu bestreichen. […]
Caprese im Blätterteigherz mit Basilikumcreme
Bei der Vorspeise des Valentinstagsmenü habe ich mich ein wenig gespielt und gebastelt. Herzen müssen zum Valentinstag einfach sein. Also warum nicht den alten Klassiker Caprese etwas aufmotzen und in […]
Roastbeefröllchen mit Antipasti & Dillcreme
Wenn ich an Vorspeise denke, dann immer an etwas Würziges, Salziges, Fleischiges, mit Creme und etwas Knack. So liebe ich es halt. Nachdem ich mich in Antipasti eingraben könnte und […]
