Schaumsuppe

Erdäpfelcremesuppe mit Pilzen & Seranoschinken

Mittlerweile kennt Ihr ja schon meine Vorliebe bei Suppen. Cremig, würzig, klassisch, fein. So hab ich für die Suppe meines Ostermenüs einen absoluten Klassiker ausgesucht. Eine Erdäpfelcremesuppe. Die kann ich zu jeder Jahreszeit essen – auch wenn einige meinen es sei eine reine Wintersuppe. Ich hab sie sogar zu unserer Hochzeit gewählt – mit Eierschwammerln. […] Read more…

Parmesanschaumsuppe mit Speckchips

 Mr. Bee isst ja gerne Suppen, aber Cremesuppen kann ich meist alleine essen. Nicht weil sie ihm nicht schmecken, aber er meint zu viel Schlagobers bereite ihm Magenschmerzen. Auf der Suche nach einem Silvestersüppchen konnte ich an dieser Suppe allerdings nicht vorbei. Und der große Vorteil, sie besteht mehr aus Milch, als aus Schlagobers. Und mit Parmesan […] Read more…