Steak

Filetsteak mit Blattspinat & Trüffelpüree

Steaks schmecken immer. Also fast immer. Jedenfalls, wenn das Fleisch perfekt ist und man den richtigen Garpunkt erwischt. Gestern wollte ich eigentlich mal ganz etwas anderes kochen. Aber was bleibt einem übrig, wenn der Rindslungenbraten einen förmlich anlacht und „nimm doch mich!“ schreit. Außerdem gab´s ganz frischen Blattspinat. Und den liebt auch Mr. Bee. Ich […] Read more…

Rinderfilet mit Spargel & Sauce Hollandaise

Endlich gibt es frischen Marchfelder Spargel zu kaufen. Doch wie soll ich den Mr. Bee schmackhaft machen? Ein Steak dazu und schon ist er die tollste Beilage der Welt! Und die Sauce ergibt sich eigentlich fast von selbst, wenn das Gericht ein Klassiker werden soll. Sauce Hollandaise. Selbst aufgeschlagen. Natürlich! Was sonst? Plastiksauce aus dem […] Read more…

Amuse Bouche von Erdäpfel & Steak

Der Appetizer für das Valentinstags-Menü! Schmeckt himmlisch. Wer die Senfsauce lieber weniger fett mag, kann auch nur Creme Fraiche verwenden. Dann aber etwas Honig hinzufügen! Schwierigkeitsgrad:  Zubereitungszeit: 30 Min. Zutaten für 2 Personen: 100 – 120 g Bio-Rindslungenbraten 1 Eidotter Öl 2 TL Estragonsenf (auch mehr nach Geschmack) 1 TL Dijonsenf 1/2 TL Limettensaft 1 gehäufter […] Read more…

Steaksalat à la Bine

Gut essen und abnehmen? Das ist doch ein Widerspruch in sich, wird jetzt so mancher sagen. NEIN. Ist es nicht. Dieser Steaksalat schmeckt fantastisch und man braucht auch gar kein Gebäck dazu, weil es einfach nicht fehlt! Schwierigkeitsgrad:  Zubereitungszeit: 20 Min. Zutaten für 2 Personen: 2 Rindersteaks (Filet oder Hüferl) á 220g 1 Stange Jungzwiebel […] Read more…

1 4 5 6