Schwierigkeitsgrad: Zubereitungszeit: 30 Min. Zutaten für 4 Personen: 4 Hühnerbrüste Öl (Maiskeimöl) Salz Pfeffer Ingwer 2 Zwiebel 2 Bio-Zitronen (Schale unbehandelt) Zucker Balsamicoessig 1/4 l Rindssuppe 1/8 l Schlagobers Mehl […]
Hauptspeisen
Kalbssteak mit Erbsenpüree
Schwierigkeitsgrad: Zubereitungszeit: 20 Min. Zutaten für 2 Personen: 400 g Kalbssteaks Pfeffer Salz Curry 100 g Tiefkühlerbsen 1 Schalottenzwiebel 1/16 l Rindssuppe 1/16 l Milch Muskatnuss etwas Butter (20 g) […]
Schweinefilet Stroganoff
Schweinefilet ist eine der wenigen Fleischteile vom Schwein, die Mr. Bee isst. Der Rest ist ihm meist zu fett. Dabei würde ich so gerne Schweinsbraten vom Schopf oder gegrilltes Bauchfleisch […]
Faschierte Laibchen mit Erdäpfel-Gurkensalat
Faschiert Laibchen, in Wien auch FASCHIERTE LABERL genannt, sind einfach ein Klassiker. Ob kalt oder warm – diese knusprigen Dinger kann man immer essen. Wie man sie zubereitet, hat mir […]
Tiganaki mit Schweinefilet & Grillgemüse
Schwierigkeitsgrad: Zubereitungszeit: 50 Min. Zutaten für 4 Personen: 800 g Schweinefilet 250 ml Schlagobers 200 g Creme Fraiche 4 EL Metaxa 150 ml Rindssuppe Salz Pfeffer 1 EL Paprikapulver etwas […]
Rindsrouladen mit Spiralnudeln
Ein Klassiker der österreichischen Rindfleischküche. Es gibt die unterschiedlichsten Varianten. Viel Senf, kein Senf, Wurzelwerk und Speck faschiert, Karotten und Essiggurkerl in Streifen geschnitten, mit Kapern – ohne Kapern und […]
