Tuna Tataki mit Belugalinsen, knusprigen Glasnudeln & einer würzigen Knoblauch-Ingwermarinade. Wusstet ihr, dass der Genuss von Linsen an Silvester im nächsten Jahr Geldsegen oder zumindest immer ein volles Börserl im […]
Schlagwort: Belugalinsen
Mein Silvestermenü 2022
Mein Silvestermenü 2022. Schon wieder ist ein Jahr vorüber und wir begrüßen ein neues Jahr. Das Jahr 2022 hat uns viel abverlangt, denn ist ist viel passiert, das wir so […]
Topinamburcremesuppe mit Belugalinsen & Speck
Als Suppenkaspar ist die Suppe für mich immer einer der Hauptbestandteile eines Menüs. Sie sollte gut in die Menüfolge passen, aber auch selbst genug Charakter haben, dass sie jeder einfach […]
Garam Masala Fleischbällchen mit Balsamicolinsen & orientalischem Ketchup
Vor knapp zwei Jahren folgte ich der Einladung von All Clad, als der Spitzenkoch und Chefkoch des neuen Palais Hansen Kempinski Wien, Philipp Vogel – im denkmalgschützten Palais am Schottenring – […]
Belugalinsensalat, Fenchel-Orangensalat & Garnelen
GLÜCK KANN MAN ESSEN! Wisst Ihr, dass Linsen zu Silvester im neuen Jahr Geldsegen bedeuten? JA, so ist es! Drum hab ich einen richtigen Glückssalat gemacht! Damit die Linsen auch […]
Kalbsröllchen mit Salbei & Prosciutto auf Balsamicolinsen
Am Wochenende beraten Mr. Bee und ich oft, was ich einkaufen soll. Oft – also fast jedes Mal. Nur manchmal hab ich selbst schon eine fixe Idee, was es geben […]
