Huhn

Chicken Wings mit Radicchiosalat & Saucen

Chicken Wings. Schon jeder hat sie mal gegessen und viele lieben sie. Vor allem Kinder, da man sie so schön mit den Händen essen kann. Mein Vater betreibt regelrecht einen Kult mit seinen Chicken Wings. Aber sie schmecken auch hervorragend. Direkt vom Grill. Schön knusprig. Durchgebruzzelt aber trotzdem noch schön saftig. Für´s Grillen muss man […] Read more…

Hühnerinvoltini an Balsamicozwiebeln & Erdäpfelgratin

Schwierigkeitsgrad: Zubereitungszeit: 45 Min. Zutaten für 4 Personen: 4 Hühnerschnitzel á 180g 100 g Blattspinat (tiefgefroren) 8 getrocknete Tomaten 2 Scheiben Käse (Bergbaron) 100g Schinkenspeck Für das Gratin: 1/2 kg Erdäpfel (festkochend) 1/8 l Schlagobers 1/8 l Milch Muskatnuss Salz Knoblauch (gepresst) 100 g geriebenen Hartkäse Balsamicozwiebel: 250 g Schalotten etwas Tomatenmark 1 -2 EL […] Read more…

Chicken Curry, Couscous & Naan

Schwierigkeitsgrad:  Zubereitungszeit: 30 Min. Zutaten für 2 Personen: 350 g Hühnerfleisch (Brustfleisch) 400g Tomaten (Pelati) oder frisch Milde Currypaste (1/4 Glas) 200 ml Obers 100 ml Wasser Salz 1EL Zucker 2 Zwiebel Koriander Zutaten für Couscous: 1 Tasse Couscous 2 Tassen Wasser 1 Karotte 1 Stange Sellerie Olivenöl Maiskeimöl 1kl. Zwiebel Knoblauch etwas Limettensaft Salz […] Read more…

Huhn süß-sauer-spicy

Schwierigkeitsgrad: Zubereitungszeit: 30 Min. Zutaten für 2 Personen: 2 Hühnerbrüste 2 Stangen Sellerie 1 mittlere Dose Ananas (leicht gezuckert) 2 Karotten 1 El Tomatenmark 2 EL salzige Sojasauce (Kikkoman) 1 EL süsse Sojasauce (Kikkoman) 1 Tl Sambal Oelek 1 Zwiebel 1 Zehe Knoblauch etwas frischen Ingwer (1 TL) 2 -3 TL Curry (Madras) etwas Salz, […] Read more…

Salat mit Hühnerstreifen & grünem Spargel

Schwierigkeitsgrad: Zubereitungszeit: 10 Min. Zutaten für 2 Personen: 400 g Hühnerbrust (Innenfilets) Salz Pfeffer Gewürze nach Wahl (Curry, Kräuter, etc.) 200 g grünen Spargel gemischter Blattsalat (Ruccola, Blattspinat, Lollo Rosso, Vogerlsalat) Balsamicoessig etwas Zucker Olivenöl Sojasauce Knoblauch (blättrig geschnitten) 4 Kirschtomaten getrocknete Tomaten Zubereitung: Spargel an den unteren Enden abschneiden und am unteren Ende etwas schälen. […] Read more…

Huhn mit Oliven-Weißwein-Sabayon

Schwierigkeitsgrad: Zubereitungszeit: 30 Min. Zutaten für 2 Personen: 2 große Hühnerbrüste Salz Pfeffer Eine Prise Currypulver Eine Prise Chilipulver 1/8 l Weißwein 1/8 l Rindssuppe 1 kleine Zwiebel schwarze gehackte Oliven ohne Kern (10 Stk.) 1 El Zucker Olivenöl etwas frisch gepresster Limettensaft 1 Eidotter 300g Erdäpfel Butter Schnittlauch (frisch geschnitten) Zubereitung: Erdäpfel schälen und […] Read more…

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