RIndfleisch

Pink Rinderfilet mit rotem Kraut & Brezenknöderl

Die Hauptspeise für das diesjährigen Familien-Weihnachtsfest war schnell gefunden. Nachdem ich ja, um alle glücklich zu machen, nur zwischen Rind und Rind entscheiden kann, hab ich spontan entschieden die Hauptspeise vom letzten Jahr – in kleiner Abwandlung – zu wiederholen. Was definitiv kein Fehler war. Sie ist genauso gut wie letztes Jahr angekommen. Für die […] Read more…

ASIAN NIGHT mit Jürgen & Nadine

Dieser Beitrag enthält Werbung Nach einem wunderbaren Weihnachtsabend, einem feuchtfröhlichen Silvester und ein paar Tagen Erholung, hatte ich kochtechnisch noch ein weiteres Highlight des diesjährigen Jahreswechsels am Plan. Ein Abendessen, das ohne Facebook niemals hätte stattfinden können. Lernt man doch in der virtuellen Welt dann doch auch Menschen kennen, die man in der realen Welt […] Read more…

China Restaurant Ostwind – HOT POT

Über das Ostwind in der Lindengasse hab ich bereits vor über einem Jahr einen Bericht geschrieben. Damals haben wir uns mit der Paneuropäischen Küche des Ostwinds begnügt. Bei einem Abend mit meiner chineschen Kollegin Qian & den übrigen Kollegen unseres Teams, haben wir eine chinesische Spezialität ausprobiert – den HOT POT. Das Lokal ist ein […] Read more…

GRILL ,n´CHILL. CITY BARBECUE.

Dieser Beitrag enthält Werbung Wenn´s ums Grillen geht stehen wir gern in der ersten Reihe. Unser Weber Grill hat zwar ein recht ruhiges Leben, weil es sich für 2 Personen ja nur bedingt auszahlt den ganzen Zinnober anzustellen, um die perfekte Glut zu bekommen. Aber wenn uns jemand zum Grillen einlädt – braucht man uns […] Read more…

Rindfleisch Bulgogi (Koreanisches Feuerfleisch)

Rindfleisch Bulgogi (Koreanisches Feuerfleisch). Der Name „Feuerfleisch“ bedeutet aber nicht, dass es furchtbar scharf ist – im Gegenteil – durch einen hohen Anteil von braunem Zucker wird es sogar würzig süss. Der Name deutet vielmehr auf die Zubereitungsart hin, nämlich auf offenem Feuer. Was ich allerdings zu Hause zum Schutz der Möbel nicht mache. Sie ist […] Read more…

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