Schlagobers

Kardinalschnitte

Es gibt nur wenige die sie nicht lieben. Auf jeder Party ist sie der Nachspeisenrenner. Viele glauben es ist eine riesige Kunst sie zu machen. Ich zeige Euch wie unkompliziert es wirklich geht. Einfach das Video anschauen und mitbacken! Dieser Klassiker der österreichischen Mehlspeisküche ist einfach ein Traum. Schwierigkeitsgrad:  Zubereitungszeit:  Backen: 15-20 Min. (2 Stunden auskühlen […] Read more…

Spaghetti Carbonara

Was tun, wenn ein Becher Schlagobers übrig bleibt? Eine Kardinalschnitte backen? Hmm. Die schmeckt leider Mr. Bee nicht. Eine Knoblauchcremesuppe machen? Manchmal. Was allerdings ein All Time High für meinen Nudelliebhaber ist: Spaghetti Carbonara zaubern. Ich muss ja zugeben ich bin ebenfalls ein Fan. Und wenn man sie nur ab und zu auf den Tisch […] Read more…

Tiganaki mit Schweinefilet & Grillgemüse

Schwierigkeitsgrad:  Zubereitungszeit: 50 Min. Zutaten für 4 Personen: 800 g Schweinefilet 250 ml Schlagobers 200 g Creme Fraiche 4 EL Metaxa 150 ml Rindssuppe Salz Pfeffer 1 EL Paprikapulver etwas Mehl 1 Zwiebel etwas Cayennepfeffer Für das Grillgemüse: 1 Karotte (groß) 1 Zucchini (mittelgroß) 100g Champignons 2 Stangen Stangensellerie 2 Jungzwiebel 2 Zehen Knoblauch 1 […] Read more…

Schokoladentorte – Bine´s Sachertorte

Ein altes Familienrezept. „Sachertorte“ aus dem Hause Berger. Super saftig und schokoladig. Und wenn sie „picken“ bleibt, schmeckt sie gleich noch einmal so gut. Meinen ALLE. Sogar die Kids meiner Schwester. Wer schon einmal die ORIGINAL Sachertorte gekostet hat und dann dieses Rezept ausprobiert, wird wissen, nie wieder das trockene Original. Ich habe das alte Rezept ein […] Read more…

Panna Cotta

Panna Cotta ist italienisch für „gekochte Sahne“. Auf Deutsch einfach eine kleine oder große Sünde. Je nachdem, wie viel man davon isst. Ich kann Euch aber nur sagen: Einmal angefangen und man kann kaum aufhören. Va. wenn noch ein süss-saurer Fruchtspiegel dabei ist. Klassischerweise mit Erdbeeren. Einfach himmlisch! Schwierigkeitsgrad:  Zubereitungszeit: 20 Minuten Zutaten für 4 Personen: […] Read more…

Tomatencremesuppe

Hab ich Euch schon erzählt, dass mein Papa eine Tomatenplantage besitzt, die er hegt und pflegt? Wir haben von Fleischtomaten über Kirschtomaten, von Zebratomaten bis zu Pflaumentomaten, noch ein paar andere Sorten. Gelb, orange, dunkelrot, fleckig rot, grün gestreift, leicht lila, groß, klein, oval, riesig… Alles kann man hier finden. Die Tomaten heißen in Wien-Umgebung […] Read more…