Schlagobers

Ingwer-Panna Cotta mit Minzpesto

Habt Ihr schon mal bei „VOM FASS“ vorbeigeschaut? Ich schon einige Male. Und nicht nur einkaufen. Ich war auch bei Kochkursen. Es ist nämlich wirklich spannend was man mit all den tollen Ölen und exotischen Essigvariationen alles anstellen kann. Besonders begeistert bin ich vom Calamansi Essig. Schmeckt ähnlich wie eine extrem saure Zitrone gemischt mit […] Read more…

Mohnmousse mit Erdbeerpüree & Granatapfelkernen

Seit ich bei einem Event ein Mohnmousse gegessen habe, bin ich auf der Suche nach dem perfekten Rezept. In der guten Küche Teil 2 von Plachutta habe ich endlich ein wunderbares Rezept gefunden. Allerding habe ich an Stelle von karamellisierten Apfel- oder Birnenspalten bzw. einer Calvados-Sabayon – Erdbeerpüree & Granatapfelkerne zu meiner Mohnmousse serviert. Ich […] Read more…

Himbeer-Schokoladentorte

Schokolade und Erdbeeren. Schokolade und Bananen – am besten gleich in Form von Schokobananen. Die Kombination von Schokolade und Früchten ist einfach grandios. Heute beim Einkaufen haben mich wunderschöne Himbeeren angelacht. Zunächst war meine Überlegung sie in einer Bowle zu verwenden. Aber dazu waren sie einfach viel zu schade. Obwohl sie ja im Vorzimmer fast […] Read more…

Wiener Eiskaffee

Schwierigkeitsgrad: Zubereitungszeit: 15 Min. (durch das Abkühlen des Kaffees) Zutaten für 2 Personene: 6 Kugeln Vanilleeis (selbstgemacht oder Landliebe Bourbon Vanilleeis) 2 Verlängerte etwas Zucker wenig Milch Schlagobers Schokospäne Zubereitung: Ein Eiskaffee ist in Deutschland und Österreich ein aufgebrühter und danach erkalteter Kaffee (in unserem Fall ein verlängerter Espresso) mit etwas Milch und Vanilleis. Der […] Read more…

Filetsteak mit Champignon-Cognac-Sauce & Criss Cut

Heute hat mich mal wieder der Rindslungenbraten bei BIO MARAN angelacht. Kurze Überlegung und es war klar – auch die Champignons müssen mit. Für Boeuf Stroganoff war das Fleisch natürlich viel zu schade. Drum hab ich mich für die Variante – Steak mit Champignon-Cognac-Sauce entschieden. Die Mischung ist einfach perfekt! Schwierigkeitsgrad: Zubereitungszeit: 40 Min. Zutaten […] Read more…

Maronitorte mit Baiserspitzchen

Das Rezept habe ich auf einem meiner Lieblingsblogs entdeckt. (photisserie.blogspot.com). Kathrin Koschitzi macht einfach wunderbare Torten, Kuchen und vieles mehr. Nachdem ich ja auch gerne bastle, war diese Torte natürlich eine schöne Herausforderung. Und nicht erschrecken, es sieht komplizierter aus, als es ist! Schwierigkeitsgrad:    Zubereitungszeit: 2 Std. Zutaten für 1 Torte (Durchmesser: 16 cm) 200g […] Read more…