Champignons

Kalbskotelett mit Wokgemüse & Erdäpfelpüree

Große Eröffnung am HOHEN MARKT. Merkur macht dem Meinl am Graben Konkurrenz. Ein neuer Gourmettempel erfreut jetzt das Einkaufsherz so mancher Wienerin. Natürlich durfte ich mir die Eröffnung des LUXUS-Merkur nicht entgehen lassen. Sohyi Kim bruzzelt in ihrem neuen Lokal Steaks, Dallmayer brüht frischen Kaffee, die Kurkonditorei Oberlaa liefert die tollsten Torten. Ich wandere durch […] Read more…

Karreerose vom Mangalitzaschwein & buntes Gemüse

Große Eröffnung am HOHEN MARKT. Merkur macht dem Meinl am Graben Konkurrenz. Ein neuer Gourmettempel erfreut jetzt das Einkaufsherz so mancher Wienerin. Natürlich durfte ich mir die Eröffnung des LUXUS-Merkur nicht entgehen lassen. Sohyi Kim bruzzelt in ihrem neuen Lokal Steaks, Dallmayer brüht frischen Kaffee, die Kurkonditorei Oberlaa liefert die tollsten Torten. Ich wandere durch […] Read more…

Pilzcremesuppe mit mediterranen Scones

Die Suppe für das Valentinstagmenü! Ein cremiges Süppchen mit Champignons & Kräuterseitlingen, dazu gibt´s Scones mit getrockneten Tomaten und grünen Oliven. Schwierigkeitsgrad: Zubereitungszeit: 80 Min. Zutaten für 4 Personen: 200 g Cremechampignons 150 g Kräuterseitlinge eventuell Eierschwammerl 50 g Karotten 50 g Stangensellerie 1 kl. Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Thymianzweig (oder getrockneter Thymian) 1 Majoranzweig […] Read more…

Filetsteak mit Champignon-Cognac-Sauce & Criss Cut

Heute hat mich mal wieder der Rindslungenbraten bei BIO MARAN angelacht. Kurze Überlegung und es war klar – auch die Champignons müssen mit. Für Boeuf Stroganoff war das Fleisch natürlich viel zu schade. Drum hab ich mich für die Variante – Steak mit Champignon-Cognac-Sauce entschieden. Die Mischung ist einfach perfekt! Schwierigkeitsgrad: Zubereitungszeit: 40 Min. Zutaten […] Read more…

Boeuf Bourguignon frei nach Julia Child

Wie bist Du eigentlich auf die Idee gekommen einen Foodblog zu schreiben? Diese Frage bekomme ich wirklich oft gestellt. Und ich kann sie ganz leicht beantworten. Gekocht habe ich schon immer. Mit Leidenschaft. Und aus meinen Rezepten habe ich nie ein Geheimnis gemacht. Was teilweise etwas mühsam war, weil ich sie immer irgendwo aufschreiben musste […] Read more…

Schweinefiletspitzen Stroganoff

Schweinefilet Stroganoff

Schweinefilet ist eine der wenigen Fleischteile vom Schwein, die Mr. Bee isst. Der Rest ist ihm meist zu fett. Dabei würde ich so gerne Schweinsbraten vom Schopf oder gegrilltes Bauchfleisch bruzzeln. Das esse ich übrigens beides wirklich gerne. Heute hat er sich Schweinefilet Stroganoff sogar ausdrücklich erwünscht. Und schon waren die Champignons in meiner Einkaufstüte. […] Read more…

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