Kaffee

Dalgona Eiskaffee a la Bine

Tja auch an mir ist der Dalgona Hype nicht spurlos vorüber gegangen. Nicht weil ich so gerne Kaffee trinke, im Gegenteil ich trinke gar keinen Kaffee. AAAABER wenn ich etwas aufschlagen kann, dass dann diese wunderbar cremige und zugleich steife Konsistenz bekommt, dann ist die Bastellaune in mir geweckt. Warum nicht einen Dalgona Eiskaffee ausprobieren? […] Read more…

Dekonstruiertes Tiramisu mit Eierlikör

Im Finale der Hobbykochmeisterschaften habe ich in der Vorrunde ein dekonstruiertes Tiramisu serviert. Aufgrund der begrenzten Zeit, aber auch fehlenden Zutaten, allerdings nicht in der Ausführung, die ich gerne gemacht hätte. Endlich hat sich mit dem kleinen Familienessen eine Gelegenheit geboten es zu servieren. Das größte Lob – Mr. Bee hat alles aufgegessen. Sonst verweigert […] Read more…

Marillentiramisu im Glas

Momentan ist Marillenzeit. Im Garten meiner Mama gibt´s heuer leider kaum welche, weil die Eichhörnchen alle schönen großen Marillen anknabbern und genüsslich verspeisen. Ich kann es ihnen nicht verdenken. Die paar Geretteten habe ich heute dann schnell zu Marillentiramisu verarbeitet, bevor sie gatschig werden. Leider passiert das bei Biomarillen einfach sehr schnell. Mr. Bee unser […] Read more…

Bines erster Backkurs mit Kochfreunden

Vergangene Woche hab ich meinen ersten Backkurs gegeben. Die 10 Plätze für den Kurs habe ich per Gewinnspiel verlost. Für die 10 GewinnerInnen habe ich zwei meiner liebsten Back-Kreationen ausgesucht, um sie gemeinsam mit der wirklich lustigen Truppe zu backen. Beim Dritten Backwerk hatten die Teilnehmer die Qual der Wahl – zwischen Eclair, Macarons und […] Read more…

Fruchtige Erdbeer-Tiramisu-Torte

Wenn ihr mich nach der perfekten Sommermehlspeise fragt, dann ist fruchtiges Tiramisu bei mir ganz weit vorne. Nachdem wir im Büro etwas zu feiern hatten, hab ich mir überlegt das Tiramisu in Tortenform zu verpacken und zwar als sommerliche Erdbeer-Tiramisu-Torte. Mit gekauften Biskotten kann jeder. Warum also nicht die Mühe machen und die Biskotten für […] Read more…

Wiener Eiskaffee

Schwierigkeitsgrad: Zubereitungszeit: 15 Min. (durch das Abkühlen des Kaffees) Zutaten für 2 Personene: 6 Kugeln Vanilleeis (selbstgemacht oder Landliebe Bourbon Vanilleeis) 2 Verlängerte etwas Zucker wenig Milch Schlagobers Schokospäne Zubereitung: Ein Eiskaffee ist in Deutschland und Österreich ein aufgebrühter und danach erkalteter Kaffee (in unserem Fall ein verlängerter Espresso) mit etwas Milch und Vanilleis. Der […] Read more…

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