Kalb

Kalbskotelett mit Wokgemüse & Erdäpfelpüree

Große Eröffnung am HOHEN MARKT. Merkur macht dem Meinl am Graben Konkurrenz. Ein neuer Gourmettempel erfreut jetzt das Einkaufsherz so mancher Wienerin. Natürlich durfte ich mir die Eröffnung des LUXUS-Merkur nicht entgehen lassen. Sohyi Kim bruzzelt in ihrem neuen Lokal Steaks, Dallmayer brüht frischen Kaffee, die Kurkonditorei Oberlaa liefert die tollsten Torten. Ich wandere durch […] Read more…

Wiener Schnitzel mit Erdäpfelsalat & Zitrone

Ich weiß, Ihr wisst es schon. Mr. Bee liebt Hühnerschnitzel. In allen Varianten. Sei es als Backhendlsalat, oder Cordon Bleu. Hauptsache schön dünn und knusprig. Darum gab´s bei uns noch nie echtes WIENER SCHNITZEL. Bis heute. Denn ich habe Kalbsschnitzel gekauft. Dünn aufgeschnitten. Und weil ich Sorge hatte es werden zu wenig hab ich heute […] Read more…

Involtini vom Kalb, Risotto & gebratene Kräuterseitlinge

Ich bin wieder mal auf dem Naschmarkt unterwegs. Und wie immer springen mich dort die unterschiedlichsten Dinge an. Frischer Blattspinat da, ein paar Kräuterseitlinge dort – und Lamm. Aber auf Lamm hab ich heute gar keine Lust. Die Kräuterseitlinge würden aber toll zu Risotto passen. Nein ich mag heute keine Oliven, Kapernbeeren und Falafel. Wer […] Read more…

Saltimbocca alla Romana

Eines der Lieblingsgerichte meiner Mama. Sie hat auch einen riesigen Kräutergarten. Besser gesagt der Papa. Der ist unser leidenschaftliche Gärtner. In dem Kräutergarten gibt es Unmengen an SALBEI. Schon in Kindertagen haben wir deshalb mindestens einmal im Monat Saltimbocca gegessen. Jahrelang habe ich das Gericht einfach vergessen. Aber anlässlich von Erics Geburtstags-Familienessen hab ich es […] Read more…

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