Mango

Kochkurs mit Bine in der Stilarena

Am 26. November war es soweit – mein allererster Kochkurs mit 14 Fans in der Stilarena stand am Programm. Ich hatte ja schon lange mit dem Gedanken gespielt einen Kochkurs zu geben, aber mangels Platz in unserer Wohnung, konnte ich den Plan bislang nicht in die Tat umsetzen. Umso erfreuter war ich, dass mir die […] Read more…

Wan Tan Knuspertürmchen mit Thunfisch-Tatar & Mango-Papaya-Salat

Schon wieder ist ein Jahr herum und Mr. Bee ist ein Jahr älter. Drum stand uns am Wochenende auch ein Family-Geburtstagsessen ins Haus. Auf die Frage was ich kochen soll, kam prompt die Antwort: „Was mir schmeckt!“ Gut Mr. Bee schmeckt viel, drum musste ein wenig eingeschränkt werden. Er hat sich letztendlich für ein asiatisches Menü entschieden. […] Read more…

Pavlova mit Mango, Passionsfrucht & Erdbeermus

Die Nachspeise meines Silvestermenüs. Eine zuckersüsse Sünde – eine PAVLOVA. Benannt nach der berühmten russischen Ballerina Anna Pawlowa. Das Besondere an dieser Torte ist ihre Konsistenz. Außen super knusprig – innen schön weich. Vielen fragen sich jetzt sicher – wie macht man das?! Das Geheimnis ist denkbar einfach: dieser Effekt wird durch die Zugabe von Maisstärke (Maizena) und […] Read more…

Eistorte „Mango-Passionsfrucht“

Zum Geburtstag meiner Schwester gab es natürlich nicht nur Spargelmousse und knusprig gebratenes Grillgut. Was wäre ein Grillfest, wenn es als krönenden Abschluss nicht auch ein erfrischendes Eis gibt? Klassische Geburtstagstorten gibt es genug – es sollte diesmal etwas Außergewöhnliches werden. Eine selbst gemachte EISTORTE. Die Idee dazu hab ich mir bei Linda Lomelino abgeschaut. […] Read more…

Mango-Limettensorbet

Manchmal überrascht Mr. Bee mich ja wirklich. Anlässlich seines Geburtstages wünscht er sich immer eine Bananenschnitte von seiner Mum. Drum brauch ich mich nur um Vorspeise(n) und Hauptspeise kümmern. Diesmal allerdings kam ein ganz ungewöhnlicher Wunsch. „Vor der Hauptspeise wäre doch ein Mangosorbet fein!“ Mangosorbet? Seit wann ist er so narrisch auf Mangos? Erdbeer-Zitroneneis ja. […] Read more…

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