Saibling

Saibling auf Erdäpfelrösti mit Krenmousse

Ich mache auf meinem Blog, wie ihr sicher schon bemerkt habt, nur dann Werbung, wenn es mir wirklich am Herzen liegt, Euch Top-Produkte vorzustellen. In diesem Fall habe ich mich wahnsinnig gefreut, dass Fische direkt aus der Quelle im Mürzer Oberland – zum Testen nach Wien geschwommen sind. Also nicht geschwommen, aber auf schnellstem Weg […] Read more…

Pichlmaiers zum Herkner

  Die Bine war wieder mal essen. Diesmal im neu eröffneten Pichlmaiers zum Herkner. Vielen Wienern ist der Name „Zum Herkner“ – jener des Wiener Traditionsgasthauses in Hernals – ein Begriff. Genauso viele haben vermisst, dass in der Dornbacherstraße seit 2 Jahren kein Koch den Kochlöffel geschwungen hat. Da musste erst ein steirisches Brüderpaar kommen, […] Read more…

Steak/Saibling mit Wokgemüse & Fächererdäpfel

Ich bin Euch ja noch die Hauptspeise vom Vatertag schuldig. Irgendwie wird Euch schon aufgefallen sein, dass wir so richtige Fleischtiger sind. Über ein gutes saftiges Steak geht einfach nix. Nur für die Mama. Die isst immer und überall lieber Fisch. Ich hab diesmal eine Beilagenvariation gefunden, die sowohl für Fisch, als auch für Steak […] Read more…

Saibling gebraten auf Fenchelgemüse & Dillerdäpfel

Wer meine Geschichte vom Anti-Fisch-Typ gelesen hat weiß, wer dieses Gericht nicht gegessen hat. Lachs und Thunfisch haben es mittlerweile schon auf Mr. Bee´s Teller geschafft. Aber Saibling, das klingt schon so fischig und schleimig. Da sind wir noch Meilen entfernt. Aber nachdem mich der frische Saibling am Markt geradezu angelacht hat, hab ich beschlossen […] Read more…