Schlagobers

Tarte Tatin mit Birnen & Zimtobers

Gerade zu Weihnachten hat man immer extrem viel um die Ohren. Dabei sollte doch genau die Weihnachtszeit die besinnlichste Zeit des Jahren sein. Da rennt man Geschenke besorgen, um sie dann wunderschön einzupacken, Weihnachtskekse backen,  saust von einem Punschevent zur nächsten Weihnachtsfeier und sollte sich zwischendurch noch das perfekte Weihnachtsmenü überlegen. Wenn das kein Weihnachtsstress […] Read more…

Maronischnitte

Seit wir die erste Maronischnitte aus der Konditorei Ullmann´s gegessen haben, sind wir infiziert. Und zwar von der Maronischnittensucht. Im Sommer ist sie schier unerträglich, weil es in dieser Jahreszeit einfach keine Maroni gibt. Im Herbst laufe ich deshalb immer wieder an der Auslage vorbei, um zwischen den anderen Kunstwerken „unsere“ Maronischnitte zu entdecken. Diese […] Read more…

Nougat Birnen- & Apfelkuchen

Gibt es eine bessere Kombination als Nougat und Birne? Vielleicht noch Nougat und Apfel. Zumindest im beginnenden Herbst. Um die Seele angesichts der kalten Temperaturen etwas aufzuheitern, sind Süssigkeiten einfach die beste Lösung. Oder was sagt ihr? Ich hatte noch ein Glas Nougatcreme herumstehen und hab seit Wochen überlegt, was ich wohl damit anstellen könnte. […] Read more…

Mandelbaiser mit Chantilly-Creme und Salzkaramell

Ich bin euch noch eine Nachspeise schuldig. Und zwar jene von meiner Fete Blanche mit den Mädels knapp vor unserem Urlaub. Das Mandelbaiser mit Chantilly-Creme und Salzkaramell. Diese süsse Leckerei ist mitunter eine der besten Nachspeisen, die ich je gemacht habe. Das knusprige Mandelbaiser, die cremige Mascarponecreme und das Salzkaramell, das zu einer wunderbaren Creme […] Read more…

Cremeschnitte als Törtchen mit Marillenguss

Ich glaub ich hab schon lang nicht mehr gebacken! Oder? Wahrscheinlich werdet ihr es schon bemerkt haben, aber backen macht mir zusehends immer mehr Spass. Natürlich das „salzige“ Kochen immer noch mehr, aber ich kann nicht umhin zuzugeben, dass in mir eine richtige Basteltante steckt. Beim Backen kann ich die so richtig schön rauslassen. Zudem […] Read more…

Geeister Rum Reindling von Cooking Catrin

Bei Cooking Catrin gibt es anlässlich ihres 30. Geburtstages eine neue Kategorie – die GASTSTUBN. Ich freu mich sehr eingeladen worden zu sein einen Gastbeitrag zu schreiben. Als Mitbringsel hab ich mir eine Süssigkeit meiner Kindheit ausgesucht – den Polsterzipf. Catrin hat für Euch natürlich auch etwas mitgebracht. Und zwar einen geeisten Rum Reindling. Sieht doch […] Read more…

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