Suppengrün

Kalbsbutterschnitzel

Kalbsbutterschnitzel mit Püree & Röstzwiebeln

Seit auch Mr. Bee im Restaurant Wiener – bei uns ums Eck – das Kalbsbutterschnitzel mit Erdäpfelpüree & Röstzwiebel probiert hat (weil ich so davon geschwärmt habe), liegt er mir in den Ohren. Kannst du die nicht auch mal daheim machen? Gesagt getan, hab ich sie vor ein paar Wochen erstmalig ausprobiert. Damals hab ich […] Read more…

Rindsrouladen in Rotweinsauce mit Rotkraut & Knödel

Rouladen sind ja besondere Lieblinge von Mr. Bee. Die könnte er jedes Wochenende essen. Ok. Ich auch. In Österreich werden Rindsrouladen klassischer Weise mit cremigem Saft und Spiralnudeln gemacht, während ich anderenorts schon Varianten mit Rotwein gesehen habe. Nachdem gerade frisches Rotkraut zu verarbeiten war ,kam mir die Idee zu einem Experiment. So eine Mischung […] Read more…

Rindssuppe mit Fleischbällchen, Zimt & Sternanis

Bine war auf Urlaub in Kambodscha. Also nicht ich. Sondern die zweite Bine. Und von dort hat sie ein Rezept mitgebracht. Besser gesagt den nachwirkenden Geschmack einer Suppe. Mit Zimt und Fleischbällchen. Und auf jeden Fall eine extrem kräftige Fleischsuppe. Nachdem schwer zu eruieren war wie die Suppe geheißen hat, wird fleissig gegoogelt. Suppe+Zimt. Rindssuppe + Zimt. […] Read more…