Spargel-Blätterteig-Taschen. Ich liebe Spargel. In allen Varianten. Egal ob pur oder mit Saucen, überbacken, umwickelt, eingewickelt oder zerkleinert. Als Salat oder Suppe. Deshalb ist es wirklich schade, dass die Spargelzeit […]
Schlagwort: weißer Spargel
Duroc Schweinefilet mit Spargel & Sauce Bernaise
Momentan haben wir Duroc Schweinefilet für uns entdeckt. Es ist einfach so zart und herrlich aromatisch im Geschmack und passt perfekt zu schönen würzigen Saucen. Diesmal hab ich ihn mit […]
Kalbskotelett mit Spargel-Bernaise & Erdäpfelpüree
Unser Wochenende in Berlin war einfach traumhaft. So viele kulinarische Highlights. Ein Bericht über unseren Besuch im “Restaurant Tim Raue” wird es demnächst auch noch geben. Ich bin immer noch […]
Rind / Spargel-Speck-Spieß / Teriyaki-Sesam-Zwiebeln
Nachdem die Sesam-Teriyaki-Zwiebelsauce einer unserer Lieblinge ist, hab ich sie heute ein klein wenig abgewandelt und komplett neue Beilagen zum Steak kreiert. Als großer Ingwer Freund hab ich mich nämlich […]
Spargelmousse mit Sauce Bernaise
Der 40. Geburtstag meiner Schwester. Wahnsinn wie die Zeit vergeht. Sie ist ja nicht die große Partymaus und wenn in unserer Kindheit jemand Feste und Feten gegeben hat, dann war […]
Spargelcremesuppe
Bald ist die Spargelzeit auch schon wieder zu Ende. Schade eigentlich, denn die Bine ist ein großer Spargelfan. Spargel ist nämlich so schön vielseitig. Ob asiatisch angehaucht zu medium gebratenem […]
