weißer Spargel

Duroc Schweinefilet mit Spargel & Sauce Bernaise

Duroc Schweinefilet mit Spargel & Sauce Bernaise

Momentan haben wir Duroc Schweinefilet für uns entdeckt. Es ist einfach so zart und herrlich aromatisch im Geschmack und passt perfekt zu schönen würzigen Saucen. Diesmal hab ich ihn mit Spargel und Sauce Bernaise kombiniert. Bis Mr. Bee in die Küche kam und meinte, hmmm so eine Sauce extra zum Fleisch wäre aber auch fein. […] Read more…

Kalbskotelett mit Spargel-Bernaise & Erdäpfelpüree

Unser Wochenende in Berlin war einfach traumhaft. So viele kulinarische Highlights. Ein Bericht über unseren Besuch im „Restaurant Tim Raue“ wird es demnächst auch noch geben. Ich bin immer noch hin und weg. Am Tag davor haben wir im „The Grand“ diniert, das uns als eines der beliebtesten und besten Steak Restaurants Berlin vorgeschlagen wurde. […] Read more…

Rind / Spargel-Speck-Spieß / Teriyaki-Sesam-Zwiebeln

Nachdem die Sesam-Teriyaki-Zwiebelsauce einer unserer Lieblinge ist, hab ich sie heute ein klein wenig abgewandelt und komplett neue Beilagen zum Steak kreiert. Als großer Ingwer Freund hab ich mich nämlich wahnsinnig gefreut, ein paar Produkte der Ginger People  ausprobieren zu dürfen, die sie mir zur Probe geschickt haben. Den kristallisterten Ingwer kann ich ja pur genießen […] Read more…

Spargelmousse mit Sauce Bernaise

Der 40. Geburtstag meiner Schwester. Wahnsinn wie die Zeit vergeht. Sie ist ja nicht die große Partymaus und wenn in unserer Kindheit jemand Feste und Feten gegeben hat, dann war das – so wie heute – immer ich. Wenn bei ihr gefeiert wird, dann maximal zu runden Geburtstagen und dann auch nicht unbedingt im großen […] Read more…

Spargelcremesuppe

Bald ist die Spargelzeit auch schon wieder zu Ende. Schade eigentlich, denn die Bine ist ein großer Spargelfan. Spargel ist nämlich so schön vielseitig. Ob asiatisch angehaucht zu medium gebratenem Steak, in cremiger Sauce, als Salat mit Limettendressing, in Schinken gewickelt, oder einfach nur mit Vinaigrette – er ist allein und auch als Begleiter ein […] Read more…

Spargelsalat & gebratene Garnelen

Meine Vorspeise für die City-Life Frühling-/Sommerbeilage der Kronen-Zeitung. Es sollte ein leichtes Gericht sein, das jedermann (frau) mit wenigen Handgriffen zaubern kann. Und gesund sollte es sein. Frisch. Fruchtig. Knackig. So hab ich mich für einen Spargelsalat mit gebratenen Garnelen entschieden. Mit einem spritzigen Limetten-Dressing das pefekte sommerliche Gericht! Schwierigkeitsgrad: Zubereitungszeit: 30 Min. Zutaten für […] Read more…