Fisch

Geräucherter Fisch / bunter Tomatensalat / „Posh“ Vanille Dressing / Olivenöleis

Ein weiterer Gang aus unserem „Fisch- und Meeresfrüchte-Kochkurs“ in der ichkoche.at Kochschule. Ich fand das Olivenöleis großartig. Allerdings hätte meiner Meinung nach der Tomatensalat ein etwas kräftigeres Dressing vertragen. Zudem bin ich auch nicht sooo ein großer Fan von geräuchertem Fisch. Dh. dieser Gang war nicht so ganz mein Geschmack, aber ein Teil der Kochkursteilnehmer […] Read more…

Kochkurs in der Kochschule von ichkoche.at

Ich darf mir einen Kochkurs in der ichkoche.at Kochschule aussuchen? Wie fein ist das denn?!!! Hmm. Was wird denn alles angeboten: Tapas, Alles Wok!, Fleischgerichte, Backen, Mehlspeisküche, Brot- und Gebäck, Asiatisch,…. und da ist die Auswahl noch nicht mal zu Ende! Ich bin heillos überfordert!!! Wie ich wieder klar denken kann kommt der Geistesblitz. Was […] Read more…

Saibling gebraten auf Fenchelgemüse & Dillerdäpfel

Wer meine Geschichte vom Anti-Fisch-Typ gelesen hat weiß, wer dieses Gericht nicht gegessen hat. Lachs und Thunfisch haben es mittlerweile schon auf Mr. Bee´s Teller geschafft. Aber Saibling, das klingt schon so fischig und schleimig. Da sind wir noch Meilen entfernt. Aber nachdem mich der frische Saibling am Markt geradezu angelacht hat, hab ich beschlossen […] Read more…

Lachs gebraten auf Kokos-Curry-Nudeln

Mein Anti-Fischtyp mag ja an sich keinen Fisch. „Aber so mit Nudeln könntest schon mal einen gebratenen Lachs probieren“ überraschte er mich eiskalt. Das lasse ich mir natürlich nicht zweimal sagen und schon wurde die Pfanne angeworfen, um einen knusprigen Lachs auf Kokos-Curry-Nudeln zu zaubern. Zu meiner großen Freude hat Mr. Bee, dann sogar verkündet: […] Read more…

„Spieße Mediterrané“ auf pikantem Ratatouille mit Rosmarinbraterdäpfeln

Schwierigkeitsgrad: Zubereitungszeit: 30 Min. Zutaten für 4 Personen: 8 Scampi (Garnelen) 150 bis 200 g Lachs 150 bis 200 g Butterfisch 8 Scheiben Prosciutto 8 Stangen Zitronengras (zu Spießen zugespitzt) 6 Limetten Salz, Pfeffer getrocknetes Bohnenkraut Mehl Öl zum Braten MARINADE: Limettensaft Salz, Pfeffer (bunt, grob aus der Mühle) etwas Zucker Olivenöl gepresster Knoblauch RATATOUILLE: […] Read more…

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