Kalbsfilet

Kalbsfilet

Kalbsfilet | Portweinsauce | Pistaziencrumble | Gratin

Die Hauptspeise meines Weihnachtsmenüs 2021: Das Kalbsfilet mit Erdäpfelgratin und Portweinsauce. Einfach ein Gedicht. So viel Lob für ein Gericht habe ich schon lang nicht mehr bekommen. Es ist aber auch einfach eine wunderbar harmonische Kombination. Ich war zu Weihnachten heuer auch extrem entspannt, weil man bei diesem Gericht wirklich alles perfekt vorbereiten kann. Das […] Read more…

Weihnachtsmenü 2021

Mein Weihnachtsmenü 2021

Weihnachtsmenü 2021. Ein ereignisreiches Jahr liegt hinter uns. Im Mai sind wir aus unserer Wohnung ausgezogen, um kaum einen Stein auf dem anderen zu lassen. Ende August sind wir in eine nahezu leere Wohnung zurück gezogen, die nach und nach mit Leben gefüllt wurde. Es ist zwar nicht alles so flott verlaufen wie geplant und […] Read more…

Geburtstagsmenü und Tischdekoration

Geburtstagsmenü für Mr. Bee 2020

Mr. Bee hat Anfang September Geburtstag, den wir regelmässig auf Urlaub am Meer verbringen – was alle die mir schon länger folgen, sicher schon wissen. Tja was soll ich sagen. Das Meer haben wir seit letztem Jahr nicht mehr gesehen und auch unser Urlaub war heuer – mit einer Woche – doch etwas verkürzt. In […] Read more…

Kalbsfilet mit Mangold & Erbsenpüree

Langsam kommt Weihnachten und ich sollte mir langsam überlegen, was ich heuer für die Familie kochen. Nachdem mich bei der samstägigen Einkaufstour ein Kalbsfilet angelacht hat, musste ich mir passende Beilagen dafür überlegen. Irgendwie hab ich mich dann von der Farbenpracht der Mangold so blenden lassen, dass ich komplett auf die Sättigungsbeilage vergessen haben. In […] Read more…

Mein klassisches Ostermenü 2019

Auch heuer gibt es wieder ein Ostermenü von mir. Für das diesjährig Osterfest haben Mr. Bee und ich unsere Mamas eingeladen. Klein aber fein war die Devise. Bei unserem Ostertisch und der Dekoration dafür, habe ich mich heuer an grau, schwarz und weiß gehalten und lediglich mit den gelben Tulpen einen farblichen Akzent gesetzt. Ein […] Read more…

Kalbsfilet mit Wickelknödeln, Rotkraut & Portweinsauce

Die Hauptspeise meines nachweihnachtlichen Menüs habe ich euch noch vorenthalten. Ob der Eile sind die Fotos nämlich nicht so geworden, wie ich wollte, weil bereits die komplette Arbeitsfläche mit Tellern und Schneidebrettern angestellt war. Somit waren für die Fotos die Lichtverhältnisse nicht wirklich optimal. Da aber das Ergebnis so großartig war und allen wirklich hervorragend […] Read more…

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