Kokos

Kokosbusserl

Kokosbusserl – so zart wie ein Kuss

Kokosbusserl dürfen auf keinem Keksteller fehlen. Schon als Kind hab ich es geliebt, die Oblaten einfach so zu essen – und auf den Teil der übrig geblieben ist – Kleckse aus Kokosmasse zu drapieren, um sie kurze Zeit später, als aufgegangene Kokosbusserl, aus dem Rohr zu holen. Ich liebe die weiche Konsistenz mit knuspriger Hülle. […] Read more…

Eierlikörkugeln mit Kokos

Eierlikörkugeln mit Kokos – ein weißer Traum

Gibt es eigentlich jemanden der keinen Eierlikör mag? Bei uns daheim niemand – drum sind diese Eierlikörkugeln mit Kokos und weißer Schokolade einfach Pflicht auf dem Weihnachtsteller.  Das Rezept ist jedenfalls für alle geeignet, die für Weihnachtskekse nicht lange in der Küche stehen wollen, denn diese köstlichen Kügelchen sind Ruck Zuck gemacht und schmecken einfach […] Read more…

Kokospalatschinken mit Heidelbeermarmelade

Kokospalatschinken mit Heidelbeermarmelade

Wenn es eine Nachspeise gibt, die ich absolut liebe – ok ihr wisst es schon – dann sind das Palatschinken. Schön klassisch mit Marillenmarmelade. Hauchdünn und nur mit wenig Marmelade gefüllt. Da mein Magen derzeit etwas doof ist und Milch für einen angeschlagenen Magen bekanntlich nicht das Optimalste ist, bin ich auf die Idee gekommen […] Read more…

Kokostiramisu mit Himbeeren & Erdbeeren

Man muss die Feste feiern wie sie fallen. Und ich feiern einfach so gerne. Besonders meinen Geburtstag. Nachdem mich Mr. Bee an meinem Geburtstag auf eine Überraschungsreise nach Südtirol entführt hatte, wurde mit der Familie erst eine Woche später gefeiert. Mit meinen Freundinnen dann gestern, nachdem Mr. Bee überraschend eine kurze Dienstreise ankündigte. So sturmfreie […] Read more…

Schoko-Kokoskuchen

Seit Jahren liebe ich einen Kuchen in unserer Kantine. Ein reines Convenience Produkt, das es bei herkömmlichen Lieferanten für Großküchen zu bestellen gibt. Auch die großen Lebensmittelketten in Österreich führen diesen Kuchen – den Schoko-Kokoskuchen. Wenn man im Netz nach Rezepten dazu sucht, wird man so gut wie nicht fündig. Es gibt hier und dort […] Read more…

Kokos-Erbsensuppe & Garam-Masala-Fleischbällchen

Die Suppe für mein Nach-Muttertagsessen sollte etwas ganz Besonderes werden. Nicht nur optisch. Nach langem Tüfteln habe ich mich für knusprige Fleischbällchen in einer knallgrünen Erbsen-Kokossuppe entschieden. Obwohl noch nie zuvor gegessen, hatte ich mir die Kombination einfach köstlich vorgestellt. Und so war es auch. Meine Gäste inklusive Mr. Bee waren begeistert. Die Mama hat […] Read more…

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