Marillenmarmelade

Cremeschnitte als Törtchen mit Marillenguss

Ich glaub ich hab schon lang nicht mehr gebacken! Oder? Wahrscheinlich werdet ihr es schon bemerkt haben, aber backen macht mir zusehends immer mehr Spass. Natürlich das „salzige“ Kochen immer noch mehr, aber ich kann nicht umhin zuzugeben, dass in mir eine richtige Basteltante steckt. Beim Backen kann ich die so richtig schön rauslassen. Zudem […] Read more…

Geburtstagstorte für die Mama

Irgenwie gibt es Blogbeiträge, die nicht und nicht entstehen wollen. Oft hat es den Grund, dass ich aufgrund des Stresses nicht dazu gekommen bin schöne Bilder meiner Kreationen zu machen. Vor allem ist es – wenn es gegen Winter geht – bereits so früh dunkel, dass man mangels gscheiter Beleuchtung einfach nur halboptimale Bilder macht. […] Read more…

Schokoladenmousse-Torte mit Birnen

Als Dorit Schmitt, freie Redakteurin, Bloggerin, Sommelière, Ambassadrice du Riesling de Scherwiller und Spezialistin für Kombinationen mit Wein und Schokolade, mich gefragt hat, ob ich nicht eines meiner Rezepte mit Ihren Lesern teilen möchte, war ich gleich Feuer und Flamme. Sie hat sich nämlich schon seit 2007 dem Genuss verschrieben und sich auf die Kombination von […] Read more…

Marillen- & Kirschenmarmelade

Dieser Beitrag enthält eine Produktplatzierung Wenn der Postbote 2x klingelt. Ich hatte vergangenen Dienstag frei. Auch den Montag! Umso mehr hab ich mich gefreut, dass angeblich ein kleines Paket mit Rum bei mir eintrudeln wird. In Erwartung eines kleinen Sackerls mit einer Kostprobe Rum, sitze ich also auf der Couch und studiere Zeitschriften. Da läutet […] Read more…

Zwickerbusserl

Zwickerbusserl

Ich bin ja keine begeisterte Bäckerin, wenn es um Weihnachtsbäckerei geht. Doch wenn es in ein wenig Bastelarbeit ausartet und somit auch ein bisserl was zum Aufspritzen dabei ist, bin ich gleich dafür zu haben. Vor unserer Weihnachtsfeier gab´s bei einem Seminar ein paar selbst gemachte Köstlichkeiten von Kollegen. Also Kolleginnen, denn wir haben keine […] Read more…

Biskuitroulade mit Vanille-Mandarinenfülle

In den letzten Wochen bin ich auf die süsse Roulade gekommen. Luftig leicht, als hätte sie keine Kalorien. Letztens habe ich Euch ja schon meine Mohnroulade mit Ribisel-Vanillefüllung gezeigt. Heute wird es DER Klassiker – die Biskuitroulade. Allerdings nicht altmodisch nur mit Marmeladefüllung, sondern mit einer cremigen, lockeren Vanille-Mandarinenfüllung. Besonders gut, wenn die Creme schon einmal […] Read more…

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