Schinken

Schinkenfleckerl überbacken

Schwierigkeitsgrad: Zubereitungszeit: 30 Min. Zutaten für 4 Personen: 250g Fleckerl 250g Schinken (oder Geselchtes) 4 Eidotter 2 Eiklar 1 Ei 1/4 l Sauerrahm oder Creme Fraiche 1/4 l Schlagobers 60 g Brösel Brösel (Butter zum Ausstreichen der Form) Salz Pfeffer gepresste Knoblauchzehe (wer mag) 150 g Emmentaler zum Gratinieren Zubereitung: Fleckerl in reichlich Salzwasser kernig […] Read more…

Cordon Bleu von der Hühnerbrust

Was essen wir heute Abend? Was soll ich kochen? Diese beiden Fragen beantwortet Mr. Bee jedes Mal mit: „Also wir könnten da so ein Hühner-Cordon-Bleu essen“. Ab und zu lasse ich mich dann dazu hinreissen, da ich es ja auch liebend gerne esse. Natürlich mit Preiselbeeren. Hier also eine der absoluten Lieblingsspeisen von Mr. Bee: […] Read more…

Schinken-Käse-Omelett

Letztens bei einem Aufenthalt im Wellness-Hotel hat Mr. Bee bemängelt, daß er folgendes Gericht regelmäßig sonntags nur in der „Anbahnungsphase“ bekommen hat. Das war noch zu Zeiten wo wir in getrennten Wohnungen gelebt haben und er oft nach dem Frühstück mal heimfahren mußte. Aber wenn er das lieber als ein Mittagessen hat, dann bekommt er […] Read more…

Mailänder Toast ala Mr. Bee

Mein Mr. Bee ist ein wunderbarer Koch. O-Ton Mr. Bee: Ich kann alles kochen – wirklich alles!! („Nur essen kann es niemand“ – das ist sein Lieblingsschmäh, wenn erstaunte Augen ihn anschauen.) Aber das stimmt gar nicht! Einige Dinge kann er wirklich perfekt. Und dieses Gericht darf in unserer Küche nur er kochen. Vielleicht wird […] Read more…

Spaghetti Carbonara

Spaghetti Carbonara alla Bine

Was tun, wenn ein Becher Schlagobers übrig bleibt? Eine Kardinalschnitte backen? Hmm. Die schmeckt leider Mr. Bee nicht. Eine Knoblauchcremesuppe machen? Manchmal. Was allerdings ein All Time High für meinen Nudelliebhaber ist: Spaghetti Carbonara alla Bine zaubern. Ich muss ja zugeben ich bin ebenfalls ein Fan. Und wenn man sie nur ab und zu auf […] Read more…

Schinkenstrudel

Angelika’s Schinkenstrudel

Angelika ist meine Mama. Eine wunderbare Köchin. Und dieser Strudel begleitet mich schon seit Kindheitstagen. Die köstlich Fülle in Blätterteig gewickelt oder auf Toast gestrichen, ab ins Rohr und fertig ist ein knuspriger Strudel. Passend für jeden überraschenden Besuch der Tante. Oma. Nachbarn. Denn die Zutaten hat man meistens alle zu Hause und er schmeckt […] Read more…

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