Weihnachtsmenü 2021. Ein ereignisreiches Jahr liegt hinter uns. Im Mai sind wir aus unserer Wohnung ausgezogen, um kaum einen Stein auf dem anderen zu lassen. Ende August sind wir in […]
Schlagwort: Trüffel
Beef Carpaccio mit roten Zwiebeln & Trüffelmayonnaise
Kennt ihr schon meine Lieblingsvorspeise aus dem DO&CO am Stephansplatz? Nein? Dann zeige ich Euch heute meine Interpretation dieser wirklich köstlichen Vorspeise. Die Basis ist ein Beef Carpaccio, mariniert mit einer […]
Door No. 8 | The Restaurant
Der 7. Bezirk hat seit 2. Dezember vergangenen Jahres einen neuen Hotspot, wenn es um das perfekte Steak geht. Ich war zur Eröffnung eingeladen muss aber sagen, dass ich angesichts […]
1 Jahr das LOFT – 2 Küchenchefs – 1 Menü
Eventeinladung Das Loft – Geburtstagsfeier. Vor einigen Wochen flatterte eine tolle Einladung in mein E-Mail-Postfach. Klingender Titel: 1 Jahr das LOFT – 2 Küchenchefs – 1 Menü. Und nicht irgendwelche […]
Mein Ostermenü
Hier gibt es die Zusammenfassung meines Ostermenüs 2015. Eine absolut traumhafte, harmonische Speisenfolge. Einiges lässt sich sehr gut vorbereiten, womit man am Ostersonntag als GastgeberIn dann weniger Stress hat. Für mich […]
Gebackenes Ei auf getrüffeltem Püree & Mangold
Mein Gruß aus der Küche für das Ostermenü. GEBACKENES EI: Wie ich auf die Idee gekommen bin, ein eben solches zu machen? Vor ungefähr 2 Jahren wurde auf einem Event eine […]
