Mein saftiger Karottenkuchen mit Zitronenguss darf zu Ostern einfach nicht fehlen. Ich liebe die Kombination aus süssen Karotten, Mandeln und Zimt. Ein Kuchen bei dem man einfach nicht aufhören kann zu naschen. Diesmal hab ich ihn anlässlich meines Geburtstages für meine KollegInnen im Büro gebacken und er war im Nu aufgegessen. Mein besonderes Highlight ist die knackige zitronige Zuckerschicht in Kombi mit dem saftigen Kuchen, der für sich selbst nicht ganz so süss ist! Ich mische im Kuchenteig nämlich gerne braunen mit weißem Zucker, das gibt ein bisschen eine rundere Note und ist wie gesagt aufgrund der Menge nicht ganz so süss. Ihr könnt ihn aber jederzeit auch gerne mit Datteln, Ahornsirup oder Dattelsirup süssen, wenn Euch das lieber ist. Nachdem ich so eine Eile in der Früh hatte, habe ich natürlich komplett vergessen ihn angeschnitten zu fotografieren. Nur ein kurzes Video für mein Reel ist in den Aufnahmen gelandet. Aber im Büro ist sich noch ein kurzes Bild ausgegangen bevor er vollständig aufgegessen war. Ich hab am Blog auch noch ein wirklich köstliches Rezept für eine Karottentorte mit Orangen-Topfencreme. Die ist ebenfalls perfekt für Ostern.


Fertig ist ein super saftiger Karottenkuchen! Ihr werdet ihn lieben.












