Blätterteig

Schinkenkipferl

Schinkenkipferl mit Knoblauch-Schnittlauchsauce

Für mich DAS perfekte Partyfood. Schon meine Mama hat Schinkenstrudel und Schinkenkipferl gemacht, wenn verhofft, aber auch unverhofft Gäste bei uns reingeschneit sind. Sie sind super schnell gemacht – mit Zutaten die fast jeder daheim hat. Schinkenkipferl schmecken zudem nicht nur warm, sondern sind auch kalt richtig gut. Wenn man sie kleiner  rollt, eigenen sie […] Read more…

Caprese im Blätterteigherz mit Basilikumcreme

Bei der Vorspeise des Valentinstagsmenü habe ich mich ein wenig gespielt und gebastelt. Herzen müssen zum Valentinstag einfach sein. Also warum nicht den alten Klassiker Caprese etwas aufmotzen und in einem Blätterteigherz mit Basilikumcreme servieren. Mir hat diese Kombination extrem gut geschmeckt, weil schon alleine die Creme mit dem Blätterteig ein wirkliches Highlight war. Da […] Read more…

Apfelgolatschen

Was machen, wenn man Gusto auf was Süsses hat und der Kühlschrank gibt eine Packung Blätterteig und 2 kleine Äpfel her? Ganz klar – feine süsse knusprige Apfelgolatschen! Das nächste Mal gebe ich aber unbedingt noch etwas Apfelmus dazu, damit die Fülle saftiger wird, wobei sie so auch eine witzige Konsistenz hatten und wirklich köstlich […] Read more…

Cremeschnitte als Törtchen mit Marillenguss

Ich glaub ich hab schon lang nicht mehr gebacken! Oder? Wahrscheinlich werdet ihr es schon bemerkt haben, aber backen macht mir zusehends immer mehr Spass. Natürlich das „salzige“ Kochen immer noch mehr, aber ich kann nicht umhin zuzugeben, dass in mir eine richtige Basteltante steckt. Beim Backen kann ich die so richtig schön rauslassen. Zudem […] Read more…

Beef Wellington Päckchen nach Gordon Ramsey

Irgendwann vor Wochen sind wir auf die originale, amerikanische Version von Masterchef hineingekippt. Ist sie doch auch um einiges cooler als der deutsche Ableger. Im englischen Originalton einfach grossartig, amüsant, lehrreich und teilweise wirklich lustig. In einer der letzten Folgen, die wir verfolgt haben, wurde eines von „Gordon Ramsey´s Signature Dishes“ serviert, das Beef Wellington. […] Read more…

Apfelrosen mit Marzipan

Wenn es eine Süßspeise gibt, die Mr. Bee liebt, dann ist es Apfelstrudel. Gerne mit etwas Nüssen. Und ganz wichtig – ohne Zuckerhaube. Ich bin da ja ganz anders. Zucker kann es bei mir gar nicht genug geben. Als ich auf Facebook diese Apfelrosen gesehen hab, war klar – die müssen nachgebastelt werden! Es ging […] Read more…

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