Erdäpfel

Bratwürstel mit Kohlgemüse oder cremigem Kohlrabi

Was gibt es im Winter bei eiskaltem Wetter besseres als knusprig gebratene Bratwürstel mit klassischen Beilagen? Ich habe heute meine drei Lieblingsvarianten für Euch im Gepäck. Einmal mit Kohlgemüse und Zwiebelsenf, dann mit cremigem Kohlrabigemüse und absolut klassisch – mit Rösti und Sauerkraut. Was ist eure liebste Variante bei Bratwürsteln? Ich kann mich nur schwer […] Read more…

Schinkenrollen auf Blattsalat

Silvester ist ja heuer – genauso wie Weihnachten – meiner Grippe zum Opfer gefallen. Obendrein hatte ich zu Silvester auch einen beleidigten Magen, wodurch ich so gut wie fast nichts essen konnte. Dabei hatte ich so viel eingekauft und Köstliches geplant. Mr. Bee, der zu Weihnachten ja schon mit aufgewärmten Spaghetti darben musste, sollte wenigstens […] Read more…

Maronischaumsuppe mit Steinpilzen & Topinambur

Die Suppe meines heurigen Weihnachtsmenüs – eine absolut cremige Maronischaumsuppe mit Topinambur, Erdäpfeln und Steinpilzen. Ich bin ja ein richtiger Suppenkasper und auch der Rest der Familie freut sich immer über eine köstliche Suppe. Wobei meistens gejammert wird: „Es kommt ja noch so viel, gib mir nur eine kleine Portion!“… und dann will jeder Nachschlag. Normalerweise […] Read more…

Lammstelzen mit Knoblauchpüree & Gurkengemüse

Die Hauptspeise meines heurigen Ostermenüs sind klassischerweise Lammhaxen, allerdings im neuen Kleid. Die Sauce aus Verjus und Wurzelgemüse mit etwas Rotwein und fruchtiger Tomatenpassata ist einfach himmlisch und war für viele das Highlight des Tages. Bis dann das Mangoeis kam… Dazu das zitronige Gurkengemüse, gepaart mit cremigem Knoblauchpüree hat auch Mr. Bee restlos überzeugt. Und […] Read more…

Lammkrone mit Whiskey-Kirschsauce & Erdäpfelgratin

Bald steht ja schon wieder Ostern vor der Tür. Habt ihr momentan auch das Gefühl, dass die Zeit einfach super schnell verfliegt? Wahrscheinlich ist es die Tatsache, dass heuer der Fasching schon so früh aus war und auch Ostern noch in den März fällt. Das hatten wir schon länger nicht mehr. Grund genug für mich, […] Read more…

Lammfilet | Balsamico-Rotweinzwiebeln | Brokkolipüree

Wie wäre es mit Lammfilet und Brokkolipüree? Dazu noch feine Balsamico-Rotweinzwiebeln und Speckfisolen? So oder so ähnlich hab ich Mr. Bee am Telefon mein Vorhaben offenbart. „Klingt eh nicht schlecht“, hat er gemeint und zufrieden gebrummt. Ich hab keine Ahnung mehr, wie diese Kombination in meinem Kopf entstanden ist. Oft sind es spontane Gelüste und […] Read more…

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