Parmesan

Limettenrisotto mit gebratenen Garnelen & Zuckerschoten

BINE IM WOMAN. In der Sommerserie „LESERINNEN KOCHEN“ zeige ich step by step, wie man eines meiner Lieblingsgerichte „Limettenrisotto mit gebratenen Garnelen“ kocht. Das Fotoshooting war toll und die Redaktion war nicht nur begeistert von meiner großen Geschirrsammlung. Auch das Risotto fand regelrechten Anklang, nachdem es in nur wenigen Minuten aufgegessen war. Es ist ja […] Read more…

Involtini vom Kalb, Risotto & gebratene Kräuterseitlinge

Ich bin wieder mal auf dem Naschmarkt unterwegs. Und wie immer springen mich dort die unterschiedlichsten Dinge an. Frischer Blattspinat da, ein paar Kräuterseitlinge dort – und Lamm. Aber auf Lamm hab ich heute gar keine Lust. Die Kräuterseitlinge würden aber toll zu Risotto passen. Nein ich mag heute keine Oliven, Kapernbeeren und Falafel. Wer […] Read more…

Spaghetti mit Fleischbällchen

Ein verliebtes Pärchen beim ersten Date. Es gibt: Spaghetti. Mit Hackfleischbällchen. Beide essen von einem Teller und erwischen.. die gleiche Nudel. Ein Kuss ist somit vorprogrammiert. So etwas passiert doch nicht? Doch! Wer kennt sie nicht? Eine der berühmtesten Kußssszenen aus Kindheitstagen. Wer sich jetzt noch nicht erinnert erfährt morgen mehr! Schwierigkeitsgrad: Zubereitungszeit: 30 Min. Zutaten […] Read more…

Pita mit Hühnerfleisch & Antipasti

Es soll schnell gehen. Aber natürlich auch lecker schmecken. Huhn geht immer und Antipasti schmecken auch zu jeder Jahreszeit. Deshalb gibt´s heute mal PITA. Man kann sie beliebig füllen. Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt! Schwierigkeitsgrad: Zubereitungszeit: 15 Min. Zutaten für 2 Personen: 4 Stk. Pitabrot 250 g Hühnerbrustfleisch Salz Pfeffer Oregano 6 getrocknete Tomaten […] Read more…

Spaghetti Carbonara

Spaghetti Carbonara alla Bine

Was tun, wenn ein Becher Schlagobers übrig bleibt? Eine Kardinalschnitte backen? Hmm. Die schmeckt leider Mr. Bee nicht. Eine Knoblauchcremesuppe machen? Manchmal. Was allerdings ein All Time High für meinen Nudelliebhaber ist: Spaghetti Carbonara alla Bine zaubern. Ich muss ja zugeben ich bin ebenfalls ein Fan. Und wenn man sie nur ab und zu auf […] Read more…

Zucchinicremesuppe mit Parmesanhippe

Schwierigkeitsgrad:  Zubereitungszeit: 20 Min. Zutaten für 4 Personen: 400 g  Zucchini 2 EL Butter 250 ml Schlagobers 300 ml Rindssuppe etwas Mehl 1 Zwiebel 2 Zehen Knoblauch gepresst Salz Pfeffer Öl Zubereitung: Zucchini waschen und in kleine Würfel schneiden. Butter und etwas Öl in Topf schmelzen lassen und kleinwürfelig geschnittenen Zwiebel glasig anlaufen lassen. Die […] Read more…

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