Es soll schnell gehen. Aber natürlich auch lecker schmecken. Huhn geht immer und Antipasti schmecken auch zu jeder Jahreszeit. Deshalb gibt´s heute mal PITA. Man kann sie beliebig füllen. Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!
Schwierigkeitsgrad: 
Zubereitungszeit: 15 Min.
Zutaten für 2 Personen:
- 4 Stk. Pitabrot
- 250 g Hühnerbrustfleisch
- Salz
- Pfeffer
- Oregano
- 6 getrocknete Tomaten
- 3 frische Tomaten
- Kapernbeeren
- gehobelter Parmesan
- Rucolasalat
- Öl
- Gewürze nach Wahl
- roter Zwiebel
Zubereitung:
Pitabrot mit etwas Wasser besprenkeln und bei 200 °C Umluft auf dem Backblech für 6-8 Min. backen. Ein wenig auskühlen lassen. Hühnerfleisch in 1 cm große Würfel, Zwiebel in feine Streifen schneiden. Hühnerfleisch und Zwiebel in Öl anbraten und nach Belieben würzen. Frische Tomaten in Scheiben und getrockenete Tomaten in Streifen schneiden. Kapernbeeren halbieren. Parmesen dünnblättrig hobeln. Pitabrot taschenförmig aufschneiden und mit allen Zutaten nach Lust & Laune füllen!
